营养价值最高的十大蔬菜营养价值最高的十大蔬菜 _生活百科

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营养价值最高的十大蔬菜营养价值最高的十大蔬菜 (1)、西兰花
热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
吃法:凉拌或加入沙拉中。
(2)、南瓜
南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
吃法:南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。
(3)、莴苣
15杯者孰的莫昔(莫笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量，维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要
吃法:将莴苣切成细条，上烤架烤制。
(4)、菠菜
1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DR1100% 。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
吃法:菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。
(5)、红柿子椒
1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250% 。
吃法:将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。
(6)、胡萝卜
每100克含胡萝卜素1.35-17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。
吃法:胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。
(7)、芥菜
芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维
吃法:芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
(8)、萝卜缨
2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100% 。维生素C达到DRI的75%以上。
吃法:简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌。
(9)、甘蓝
1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量10倍多，维生素K有助于血小板凝结。
吃法:加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。
(10)、带皮山芋
1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10% 。
【营养价值最高的十大蔬菜营养价值最高的十大蔬菜】吃法:一切两半，放入烤箱烤30分钟。

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