脱氢抗坏血酸是抗氧化剂吗脱氢抗坏血酸( 五 ) _抗坏血酸棕榈酸酯

基于维生素C在一定反应条件下将磷钼酸锭定量还原为磷钼酸蓝，提出了一种新的分光光度法测定维生素C 。该方法简单、快速，对生物和药物样品中维生素C的测定具有满意的准确度和重现性。
1适用范围
本标准适用于水果、蔬菜及其加工品中还原型抗坏血酸的测定(不包括二价铁、二价锡、一价铜、二氧化硫、亚 *** 盐或硫代 *** 盐)，不适用于深色样品。
2确定原则
染料2，6-二氯靛酚的显色反应有两个特点。一种是氧化态为深蓝色，还原态变为无色，取决于其氧化还原态。二是受其介质酸度的影响，在碱性溶液中呈深蓝色，在酸性介质中呈浅红色。
用蓝色碱性染料标准溶液滴定含维生素C的酸浸液，染料还原至无色。滴定结束后，过量的染料在酸性介质中呈红色。根据染料的量计算样品中还原型抗坏血酸的含量。
七个。二甲苯-二氯靛酚比色法
1适用范围

文章插图
深色样品中还原型抗坏血酸的测定。
2确定原则
使用一定量的2，6-二氯靛酚染料与样品中的维生素C进行氧化还原反应。过量的染料在酸性环境中呈红色。用二甲苯提取后，比较颜色。在一定范围内，吸光度与染料浓度呈线性关系。通过差减法计算残留染料浓度。
八个。近红外漫反射光谱()
自1965年首次应用于复杂农业样品的分析以来，由于其样品处理简单，分析速度快，越来越受到分析界的重视。该方法已广泛应用于石油、纺织、农业、食品、药物分析等领域[1，2] 。在药物分析中，可用于定性鉴别和定量分析。
维生素C是一种不稳定的二烯醇化合物，药典[3]中的含量是用碘量法测定的。我们采用近红外漫反射光谱法直接测定维生素c的含量，样品无需预处理，方法简单可靠。
这是因为光在近红外光谱中的频率和有机分子中C-H、O-H、N-H等振动的组合频率与各级倍频的频率一致，所以可以通过有机物的近红外光谱获得分子中C-H、O-H、N-H的特征振动信息。由于近红外光谱波段宽，光谱重叠严重，无法用特征峰等简单方法进行分析，需要计算机技术和化学计量学方法。本实验采用偏最小二乘法。首先利用校准集建立预测模型，然后将预测集作为未知样本，根据预测模型进行预测。
对于选定的光谱范围，使用MSC(散射校正)预处理对25个样本进行交叉验证，即选择一个样本，从校准集中去除该样本对应的光谱和浓度数据，并将光谱主成分数设为1，循环迭代样本数和主成分数，计算预测残差的平方和，确定所需的主成分数。主成分选择过小会丢失样本信息，过大会造成过拟合。当主因子为2时，预测残差的平方和最小，为2.029 。因此，主因子个数为2，建立了更优PLS校正数学模型。
九电位滴定
1.原理:根据滴定时电池电动势的变化来确定反应终点。
铂是指示电极，甘汞是参比电极。
E-cell = E+-E-+E液体连接电位= EI2/I-+K(常数)
2.原理(具体来说:)
随着滴定剂的加入，待测离子浓度会因化学反应而不断变化；使得指示电极电位相应变化；导致电池电动势相应变化；计量点附近的离子浓度突然变化；引起电位的突然变化，所以可以通过测量工作电池电动势的变化来确定终点。
3.计算公式:(同碘量法)Wvc=C(I2)V(I2)M(vc)/m(vc)*100% 。
4.优势:
解决了滴定分析中遇到有色或浑浊溶液时不能指示终点的问题。
抗坏血酸用线性电位滴定法分析。抗坏血酸的回收率为99.80% ~ 101.5%，相对标准偏差为0.61% 。维生素C片中抗坏血酸的分析表明，等效标记量为98.90% ~ 100.5%，相对标准偏差不大于0.48%，表明用线性电位滴定法分析维生素C片中抗坏血酸的含量是可行的。

脱氢抗坏血酸是抗氧化剂吗 脱氢抗坏血酸( 五 )

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