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山西丸子汤的做法和配方 丸子汤的做法教程 (1)、猪肉馅半磅 ， 小白菜150克 ， 少许淀粉 ， 蛋清 ， 盐 ， 姜末 ， 麻油 ， 味精 ， 一点点水 。
(2)、小白菜洗净 ， 切段；
【山西丸子汤的做法和配方 丸子汤的做法教程】(3)、猪肉馅半磅 ， 加少许淀粉、蛋清、盐、姜末、麻油、味精、一点点水 ， 用力向一个方向搅 ， 直到肉馅可以拉出丝 ， 用筷子挤成小丸子下入开水锅中；
(4)、煮熟后 ， 汤中加鸡精和盐 ， 放入小白菜和粉丝 ， 略煮离火 ， 撒上麻油和胡椒粉即成 。

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