![鲜猴头菇如何做好吃 制作猴头菇炖鸡的方法](http://img.gansulong.com/230226/012F01c5-0.jpg)
文章插图
鲜猴头菇如何做好吃 制作猴头菇炖鸡的方法 (1)、主料:鸡(1500克)猴头菇(150克) 。
(2)、辅料:冬笋(25克) , 油菜(25克) , 金华火腿(15克) 。
(3)、调料:盐(5克) , 花椒(1克) , 黄酒(15克) , 味精(2克) , 大葱(10克) , 姜(10克) , 八角(3克) , 茴香籽[小茴香籽](2克) , 香菜(10克) , 猪油(炼制)(20克) 。
(4)、将鸡煺去毛 , 掏去内脏 , 用水洗净 , 斩去头、爪 , 再斩成3厘米方块 。猴头菇用开水泡30分钟 , 用凉水洗净泥沙 , 用手撕开 , 挤净水 。将火腿、冬笋切成长方片;油菜切成段 , 葱、香菜均切成段;姜切成块 , 用刀拍一下 。
【鲜猴头菇如何做好吃 制作猴头菇炖鸡的方法】(5)、锅内放少量猪油 , 烧热后用葱、姜块炸锅 , 放入鸡肉块煸炒至半熟 , 添鸡汤 , 加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿 , 汤开后用微火炖烂 , 放入油菜 , 挑出葱、姜块、八角、茴香 , 将猴头菇、鸡块等捞在碗内 , 将锅内的汤烧开 , 撇去浮沫 , 放入味精 , 浇在碗内的鸡块上 , 上边放上香菜段即可 。
- 鲜面条的保存方法 鲜面条如何保存
- 干炸鸡心的家常做法大全 表层炸出硬壳,外焦里嫩,咸香鲜辣
- 新鲜丝瓜长期保存方法 长时间存放丝瓜的步骤
- 鸡蛋如何挑选新鲜的 挑选新鲜鸡蛋的技巧
- 冷箱结冰如何处理 冰箱保鲜室结冰如何处理
- 三鲜烧土豆如何做 三鲜烧土豆做法
- 干香菇煮多久才熟 干香菇煮多长时间才熟
- 鲜枣要煮多久才熟 鲜枣要煮多长时间才熟
- 新鲜豆腐的烹饪方法 新鲜豆腐的烹饪做法介绍
- 鲜纳豆的制作方法 鲜纳豆的家庭做法