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孜然牛肉豆腐煲仔饭 孜然牛肉豆腐煲仔饭的烹饪方法 (1)、材料：牛肉200g、豆腐两块、菠菜一根、腊肠一根 。辅料：孜然粉适量、香菜适量、大蒜两瓣、指天椒三个、生抽、生粉 。
(2)、将生米泡约半小时 ， 然后将米和适量水倒入砂煲 ， 中火煮饭 ， 水开了转小火 。
(3)、牛肉切片 ， 放入生抽、生粉腌制20分钟；饭煮到七分熟关火 ， 把切片滴腊肠沿着砂煲边沿摆成两个圈形 ， 让沙煲余温继续加热 。
(4)、另外拿一个炒锅放油烧热 ， 加蒜头、指天椒爆香之后放牛肉翻炒 ， 撒上孜然粉 ， 牛肉变色后立即盛出来备用 。
(5)、豆腐用热油煎一煎 ， 跟着放入开始炒好滴牛肉翻炒 ， 加料酒、少许生抽和盐调味即可 。
【孜然牛肉豆腐煲仔饭 孜然牛肉豆腐煲仔饭的烹饪方法】(6)、将炒好的孜然牛肉豆腐盖在砂煲米饭上 ， 开小火继续焖一两分钟即可食用 。

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