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冬季红薯如何储存 冬季红薯储存的方法 【冬季红薯如何储存 冬季红薯储存的方法】(1)、室内鲜存法 。红薯很怕冷,当温度过低时,就可能受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂,如温度长期高于摄氏十八度以上,又会生芽 。因此,最好把室温掌握在摄氏十五度左右 。同时,也要注意防止温度忽高忽低 。红薯受了潮湿,很容易引起病菌侵害,造成腐烂 。因此,最好放在透气的木板箱内保存 。如果没有木箱,在堆放红薯的地方和靠墙处,应垫上木板,薯堆上再盖些东西,以防受潮经湿 。在温暖的白天里,要适当打开窗口换换气,以保持室内空气新鲜,但要防止冷风吹入 。此外,市上出售的红薯,由于经过装运,有的会被挤破、碰伤,病菌容易侵入,造成腐烂 。因此,买回的红薯最好放在太阳下晒几小时(不要放在外面过夜),以减少伤口水分,促使愈合,并且在取动时,要轻拿轻放,避免碰伤 。(
(2)、蒸熟后晒干保存法 。把红薯蒸熟后,每块切成三至四片,放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒 。红薯蒸熟后,水分蒸发慢,需较长时间才能晒干,注意不要受雨淋 。晒干后,放在室内干燥地方保存起来 。吃前用水洗泡一下再蒸 。
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