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糯米腊肉丸子如何做 糯米腊肉丸子做法 (1)、糯米500克，腊肉130克，鸡蛋1个，食盐1茶匙，葱1根，花椒粒3克，胡椒粉3克 。
(2)、糯米洗净用水泡2个小时，再隔水大火蒸10-15分钟 。
(3)、腊肉煮熟切丁，姜切末，葱切细 。
(4)、打一个鸡蛋，调好，待蒸好的糯米不是很烫的时候淋上去，用筷子搅拌，稍微凉一会，再戴上一次性手套用手拌，期间加入适量盐、胡椒粉、撒些许花椒粒，拌一会，再加入腊肉、姜末、葱花拌，直到拌匀 。
【糯米腊肉丸子如何做 糯米腊肉丸子做法】(5)、一把糯米，用手捏，尽量捏紧、捏圆，把捏好的丸子上锅隔水用大火蒸15分钟就成了 。

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