7、加入适量水，倒入切好的海笋段一起大火煮开 。
8、沸腾后转中小火，略煮5分钟，关火后加入少许盐 。
9、再加入适量胡 椒 粉 。
10、最后撒上点香菜段提味即可 。
6，姜汁海笋
材料：海笋50克、青红椒适量、姜汁、米 醋、酱 油 膏、芝 麻 油适量 。
做法：
1、准备食材 。
2、海笋提前半个小时泡发 。
3、入沸水锅中略焯后捞出 。
4、斜刀切成小段 。
5、红绿椒同样切成小段备用 。
6、将红绿椒和海笋段放在盘中，加入小半勺酱 油 膏 。
7、加入一大勺米 醋 。
8、再加少许盐 。
9、加入几滴芝 麻 油 。

文章插图
10、再加入一勺姜汁拌匀即可 。
海笋怎么炒
用料：海笋250克、蒜黄100克、盐适量、干辣椒适量、姜四五片、料酒两勺、胡椒粉适量、菜油三勺 。
做法：
1、锅烧热加油，油热50度左右放姜，油热90度中火，放蒜黄小炒会放入海笋 。
2、炒一会加入料酒、酱油、胡椒粉，辣椒小煮一下，关火加入盐拌匀起锅 。
海笋这东西，怎么做才能好吃？
肉块放进去翻炒，炒到肉变淡黄色后放入酱油，料酒，少许糖，八角，桂皮，香叶，海笋一起继续翻炒均匀，倒入清水没过肉烧开，然后转小火炖1个半小时就可以吃了 。冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲 。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒 。
用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优 。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合 。热油，热油时放花椒炸完捞出，下葱段姜片和飞过水的排骨炒 。排骨变色后加水，多加，放入黄豆和所有炖煮材料，中火40分钟 。主料：海笋（80g）、醋（根据个人口味）、辣椒（三颗）、蒜泥（根据个人口味添加）、生姜（少许切碎）、盐（少许）、糖（少许）、红油（没有可以放辣椒面） 。做法步骤：放入调味盆中 。
将调味料倒入碗里拌匀至白糖融化开，倒入海笋中，拌匀 。只要把海笋的腥味给清除掉，海笋菜肴看起来就会变得非常的美味，让人看到非常有食欲 。足短，呈柱状，末端平，呈截形 。贝壳的背、腹和后端常具副壳 。海笋种类很多，有的在泥沙滩上穴居，有的在木材中穿洞生活，对木质建筑有一定危害 。也有的在岩石上凿洞生活 。
酱油、糖、料酒、味精、葱姜、八角，加水至基本平齐菜品，大火烧开，小火慢炖1－2小时，收汁 。江浙一带做这道菜，基本不加水，而是用大量的绍兴黄酒代替 。锅中放适量油，入辣椒略炒香后加入海笋条翻炒均匀；加入面条一起炒 。4、酱油膏1大勺加入少许调成汁，倒入调好的酱油膏汁 。平底锅（炒锅）内倒入适量油，烧热后趁热泼在海笋上 。放入适量生抽、醋、糖、盐、藤椒油，用筷子拌匀，装盘 。
海笋的做法和吃法
海笋，又名冰笋，市场上鲜见 。据说生长在南极附近，富含钙、碘、蛋白质、氨基酸及大量的海藻胶原蛋白，且因长年吸取寒气，故海藻精华均高于一般的藻类 。砖家也说了，常吃冰笋可均衡体质，抗衰老，有良好的美白效果，更有助于心脏血管疾病的预防 。其实这些都是无所谓的，最重要的是海笋的口感韧滑，让人欲罢不能啊 。
又一木
用料海笋/冰笋排骨胡萝卜
黄豆
花椒、八角、香片、桂皮葱、姜
海笋炖排骨的做法
海笋和黄豆，用40度左右的水泡6小时以上 。（晚上睡前泡上，第二天正好合用）海笋从中间切开，便于炖煮入味 。

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