1、虾洗净，用牙签把虾线挑出来，扔掉虾线，因为下线相当于虾的内脏，比较脏 ， 所以最好扔掉，再清洗一遍虾，加适量盐、黑胡椒粉、料酒 ， 拌匀，腌制20分钟 。
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2、切好葱段和姜丝备用 ， 锅热，加食用油，油热，加入腌制好的虾，开始炒，炒到虾变红色，加入葱段和姜丝 。
3、炒匀后，加入生抽，再次炒匀即可，喜欢黑胡椒味道 ， 可以出锅前再加适量的黑胡椒碎 。

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