可以做清炖牛肉汤，具体做法如下：
1、原料：牛肉若干 。配料：牛大骨1块，白萝卜适量 。调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量 。【炖肉汤怎么做好吃 炖肉汤怎么做好吃又简单】

2、将牛肉洗净 ， 切成小块 ， 胡萝卜切滚料块或圆柱状 。
3、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块 ， 加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜 ， 加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可 。

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