豆腐渣的吃法
相信有很多人都喜欢自己在家里打豆浆喝,特别是女孩子们,因为自己做的豆浆味道醇厚,营养价值非常高 。那榨完之后的豆浆会剩下很多豆渣,面对这些豆渣你们是怎么处理的呢?是不是直接倒掉?如果是直接倒掉的话那就太可惜了!因为豆渣也是一种宝,豆渣跟豆浆一样,也有非常好的营养价值,那么豆渣究竟该怎么处理才好呢?下面为你支几招 。
既然豆渣能食用那么究竟该怎么食用才好呢?
一、做煎饼
煎饼也可以用豆渣来做,怎么样,你不知道吧!用豆渣来做煎饼不但能产生特殊的柔软口感还能提高保饱腹感 。
豆渣煎饼的做法很简单,就是用面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜,加鸡蛋和水,和成面粉糊,然后在加入豆渣,放点洗净的虾皮或海米碎,加一丁点油,摊在平底锅里,又香又软的豆渣煎饼就做好了 。
二、豆渣蛋饼
豆渣既然能做煎饼自然也能做蛋饼了,豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白蛋 。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用 。
需要的食材:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量 。
做法如下:
1、将豆渣装入碗中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀 。
2、将少许食油加入锅中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒锅中,摊平四五分钟后即可食用 。
三、做丸子
豆渣最简单的方法就是做成丸子,把豆渣做成丸子吃,其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉,不仅能让其氨基酸进行互补,还能增强肉的鲜味 。做法非常简单,就是把豆渣和肉馅儿调匀,加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀,便可做成豆渣丸子 。但是要注意的是豆渣过滤的时间要长一点,否则会很稀,不好裹成丸子 。
四、做馒头
【豆渣怎么做好吃又简单豆渣怎么吃】豆渣也可以当做主食来使用,比如把豆渣做成馒头,或者是用来熬粥,都是可以的,因为这样的豆渣和谷类氨基酸能进行互补,从而提高蛋白质的利用率 。把大米等谷物和豆渣一起熬煮,烧开后调小火熬至黏稠,做馒头时直接加到面团里即可 。
五、营养早餐
豆浆作为早餐来食用那么豆渣也可以的,主要是看方法,可以把豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟 。放多一点葱花,再翻炒片刻,适当放点盐,在配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是非常好的营养的早餐了 。
怎么样,豆渣的食用方法你学会了吗?是不是又有营养又简单?很多人都不相信,豆渣还能吃,其实剩下来的豆渣含有非常丰富的蛋白质和纤维素,所以才有一定的营养价值,正常的人都可以食用,但是对于有糖尿病的人来说还是少食用比较好,因为豆渣中含有嘌呤与植物蛋白,它们会影响肾功能,久而久之也许就会并发痛风、肾病等病症 。
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文章插图
豆腐渣怎么做好吃
豆腐渣是梧州汉族著名小吃,豆腐渣已有几百年历史 。豆腐渣做法多样,你想知道怎么做豆腐渣才好吃吗?下面我跟你分享一下豆腐渣的4种不同做法 。
一、白玉豆渣的做法
白玉豆渣的准备材料
豆腐渣400克,鸡蛋3个,牙片鱼净肉200克,蒜苔10根,面粉50克 。调料精盐4克,味精3克,白糖2克,色拉油30克,清汤100克,湿淀粉10克 。
白玉豆渣的制作过程
1、牙片鱼肉切成10厘米长、0.2厘米厚的片,蒜苔改刀成20厘米长的段 。鸡蛋打入碗中搅匀 。
2、锅中放入底油10克,烧至七成热,放入蒜苔中火翻炒1分钟,出锅后整齐地摆放盘中 。
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