1、茭白500克，猪肉150克，花生油50克，酱油20克 ， 精盐3克，味精2克，料酒10克，鸡蛋半个，水淀粉15克 ， 葱末10克，姜末10克 。
2、将猪肉顺切成片，再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝 ， 用鸡蛋，水淀粉浆匀 。
【茭白炒瘦肉做法步骤视频 茭白炒瘦肉做法步骤】
3、茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝 。
4、把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油 。油热后，下入浆好的肉丝 。
5、待肉丝炒散后 ， 下入葱末，姜末、酱油、料酒炒拌均匀，接着下入茭白丝、精盐、味精，炒拌均匀即成 。

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