炸素丸子的做法和配方炸素丸子的做法 _丸子

步骤/模式2
甜萝卜丸子
配料:白萝卜、胡萝卜、洋葱、生姜、鸡蛋、面粉。
练习:
1.萝卜生姜洗净，葱生姜切段，萝卜用刷子搓成丝，再用刀切成小块。
2.萝卜丝用手擦干，放入碗中，放入小葱和姜末；加入花椒粉、十三香和少许盐，然后加入面粉和鸡蛋拌匀。
3.把锅里的油烧开。油热后，将拌好的萝卜揉成团状，放入锅中炸至微黄，然后加热油，将萝卜团炸30秒，取出控油。
步骤/模式3
软炸蔬菜丸
？材料:面粉250克、酵母2克、泡打粉2克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、葱姜末、豆腐半块、西葫芦半个、盐、鸡精、香料十三种。
1.面粉250g，酵母2g，泡打粉2g，鸡蛋一个，盐，鸡精，十三香，加温水150g，搅拌成絮状，然后盖上面团使其变大两倍，撬开。
2.胡萝卜和西葫芦切丝，挤出多余水分备用；豆腐一半压成泥备用，葱姜切细。
3.面团发酵后，倒入豆腐、胡萝卜和西葫芦搅拌，然后醒发10分钟。
4.将锅里的油加热到五成热，用手和下巴把圆形的面团挤出来，然后用勺子一个一个的挖油锅，煎到浮到金棕色。煎的时候注意保持中小火慢慢煎，用勺子慢慢推，防止受热不均。
这种丸子只有薄薄的一层外层，炸起来脆脆的，开起来软软的，很好吃。
步骤/模式4
蔬菜丸子
？配料准备:杭白菊300克，鸡蛋1个，盐8克，五香粉2克，面粉150克，食用油。
1.菊花300克洗净，切块，加盐8克，搅拌均匀。水分离出来后，加入2克五香粉、1个鸡蛋和150克面粉拌匀成面糊。
2.锅里的油加热到五成热，用虎口把面团挤出来，然后用勺子挖出来，放在油锅里炸，直到浮上金黄色。
3.刚开始炸的时候，建议关掉火源，等肉丸全部下锅后再炸，轻轻一推，防止受热不均。
步骤/模式5
土豆球
材料:土豆500克左右，面粉半碗，鸡蛋一个，葱花，盐，鸡精，十三香，孜然粉，辣椒粉。
1.将土豆去皮切丝，挤出多余的水分。
2.在土豆丝中加入一个鸡蛋、葱花、盐、鸡精、十三香、孜然粉、辣椒粉，然后加入半碗以上的面粉搅拌均匀，再将准备好的面糊轻轻揉成丸子备用。
3.油温五成时，将面团放入油锅中炸至浮起，然后取出。油温升起来再炸，看起来金黄酥脆就可以取出来了。
步骤/模式6
油炸素食肉丸
材料:土豆一个、胡萝卜半根、鸡蛋一个、面粉100克、葱花和盐两茶匙、十三香一茶匙、孜然粉一茶匙。
1.土豆和胡萝卜去皮，切成小块备用。
2.在土豆和胡萝卜中加入一个鸡蛋、盐、十三香、孜然粉、葱花和100克左右的面粉，搅拌均匀。如果太干，就加点水。
3.挤出面团，用勺子挖油锅，慢慢煎。当它变成金棕色时，你可以控制油冷却。
步骤/模式7
萝卜蔬菜丸
？食材准备:白萝卜或青萝卜一个，香菜一把，鸡蛋一个，盐一勺，胡椒粉一勺，面粉适量。
1、萝卜洗净切成细丝，再切成小颗粒备用；香菜洗净切碎备用。
2.将萝卜和香菜混合，加入盐、胡椒、植物油、一个鸡蛋和面粉，搅拌均匀。
3.如果太干，加一点水，直到可以用手揉成球。
4、G臧锅烧油五成热，放入萝卜丸子煎至金黄，如果想更脆，可以再煎。
步骤/模式8
红薯丸子

文章插图
？食材准备:红薯1000克左右，糯米粉250克，糖适量。
1.红薯洗净，入锅蒸熟，然后去皮压成泥备用。
2.在红薯糊中加入约250克糯米粉和适量的糖，搅拌均匀。糖的添加量要根据自己的口味适当。

炸素丸子的做法和配方 炸素丸子的做法

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