血燕是燕窝的一种，雨燕科飞禽动物金丝燕种，为产卵孵育小金丝燕而用唾液分泌物所筑的窝巢，因其产量稀少，营养价值高，自古以来就是名贵的滋补品 。

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由于金丝燕每次产卵前分泌唾液筑巢属于周期性的生理反应，因此每年三次采摘到的燕窝品质并没有任何区别 。血燕一般在泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产较多 。

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【血燕是什么味道 血燕是什么】其实血燕本来也是白色的燕窝，并非是燕子呕出的血形成的，是因为燕窝和岩壁上的矿物质发生了化学反应，让白色的燕窝吸收了大量微量元素——铁元素，才让它的颜色发生了改变 。于是顾名思义，人们就把白色燕窝变成的红色燕窝叫做血燕 。

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