最佳答案线椒、姜切片待用 。鸡肫切片,放入料酒,腌制二十分钟左右 。锅里放水,烧开时放入鸡肫,然后焯掉血水,捞出过凉水待用 。锅里放油,油开时放入姜片,爆炒出香味,再放入线椒,翻炒几下 。放入两勺豆瓣酱,翻炒均匀上色,放入鸡肫,继续翻炒入味即可 。
配料:鸡胗200克,线椒150克,姜三片,豆瓣酱两勺 。
1将线椒斜切如图,姜切片,待用 。
2将鸡胗切片,放入料酒中,腌制约20分钟 。
3将水放入锅中,煮沸时加入鸡胗,然后将血烫掉 。取出冷水,待用 。
4锅里放油,油开了,放姜片炒香 。
5姜片炒香后,加入线椒,炒几下 。
【鸡肫怎么炒好吃】6将辣椒翻炒几次,然后加入豆瓣酱两勺,翻炒均匀上色 。
7豆瓣酱上色均匀,加入鸡胗继续炒 。
8翻炒入味后,就可以盛出盘子享用了 。
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