![苦瓜的营养价值和药用价值 酸甜苦瓜的营养价值](http://img.gansulong.com/240128/1320051J2-0.jpg)
苦瓜 (学名:Momordica charantia L.)葫芦科苦瓜属植物 , 一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛 。卷须纤细,不分歧 。叶柄细长;叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状 。雌雄同株 。雄花花梗纤细,被微柔毛;苞片绿色,稍有缘毛;花萼裂片卵状披针形,被白色柔毛;花冠黄色,裂片被柔毛;雄蕊离生 。雌花单生,花梗被微柔毛;子房纺锤形 , 柱头膨大 。果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,成熟后橙黄色 。种子长圆形,两面有刻纹 。花、果期5-10月 。苦瓜原产东印度,广泛栽培于世界热带到温带地区 。中国南北均普遍栽培 。苦瓜果味甘苦 , 主作蔬菜,也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用;根、藤及果实入药,有清热解毒的功效 。
【苦瓜的营养价值和药用价值 酸甜苦瓜的营养价值】清热解毒:苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素 。苦瓜最好的吃法还是凉拌 。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素 。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失 , 而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用 。养颜嫩肤:常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美 。用鲜苦瓜捣汁或煎汤 , 对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子 , 可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑 。
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