![广式腊肠做法 广式腊肠制作方法](http://img.gansulong.com/240128/113F03635-0.jpg)
1、用料:猪肉10斤、盐100克、冰糖200克、高度白酒180克、鸡精10克、白胡椒粉10克、棉绳适量、矿泉水瓶1个 。
【广式腊肠做法 广式腊肠制作方法】2、猪肉洗净沥干水分 , 去猪皮 。
3、猪肉用刀切成薄片,也可以切成细条 。
4、切好的猪肉放入大盘中 。
5、准备腌制广式香肠的调料:冰糖粉200克,盐100克、高度白酒180克、鸡精10克、白胡椒粉10克、猪小肠600克(冰糖用料理机打成粉、新鲜的猪小肠,需要用盐反复搓洗干净有粘液的一面,反复清洗几次直至干净为止) 。
6、将100克盐、200克冰糖粉、180克高度白酒、10克鸡精、10克白胡椒粉放入猪肉中搅拌均匀腌制3个小时 。
7、备一个干净的矿泉水瓶,用刀切去矿泉水瓶身,留下来矿泉水瓶口的这一节,棉绳也需要备好 。
8、用棉绳把肠子套上矿泉水口系紧,肠子段口处也用棉绳系紧扎好 。
9、带上一次性手套,把猪肉从绑好的矿泉水瓶口挤进肠子内 , 挤满肠子后用棉绳扎紧 。
10、准备1根牙签 , 扎到肠子上把肠子内多余空气排放出来 。
11、用手把肠子内猪肉挤紧致 , 用棉绳分扎若干小段(肠子内猪肉挤紧致,晒干后的香肠好切片,不容易散开口感更好) 。
12、处理好的香肠 , 用棉绳绑好,放阴凉通风处晾干,一个月左右就可以吃 。
- 奶酥的做法 葡萄奶酥的做法
- 果酱夹心蛋糕的做法 怎么做夹心果酱蛋糕
- 椒麻烤鸡翅的做法 烤麻辣鸡翅的做法
- 莲花白炒腊肠的做法 白花菜炒腊肠的做法
- 青瓜香肠蛋炒饭怎么做 青瓜蛋炒饭的做法
- 家常土豆饼的做法 简单做法 家常土豆饼做法
- 柚子皮的吃法和做法椰蓉 柚子皮的吃法和做法
- 燕麦面包的做法大全 燕麦面包的做法
- 鸡蛋肉卷的做法 鸡蛋肉卷的做法和配方
- 老北京干炸丸子的做法大全 老北京干炸丸子的做法