辣椒炒肉怎么炒好吃 _生活百科

最佳答案食材：青椒、大蒜、猪肉（瘦肉、肥肉）。肥肉切片备用。瘦肉加生抽、淀粉、油搅拌均匀后腌制５－８分钟。把青椒洗净去除籽和蒂。青椒沥干水分，倒入无水无油的锅中，加盐大火炒干，炒好捞出备用。锅中放肥肉小火煸炒出肥油，倒入蒜瓣和瘦肉片，加豆豉大火炒香，倒青椒加鸡精和蚝油大火炒匀出锅即可。
食物：青椒、蒜头、生猪肉（瘦肉、肥肉）、水豆豉、味精、耗油、盐。
【辣椒炒肉怎么炒好吃】1肥肉片成３－５毫米片状，切之后，分别摆入碗里预留。瘦肉中加入少许的生抽酱油、木薯淀粉、植物油，搅拌均匀后，摆放一旁腌渍５－８min，给他简单入下味就可以。把青椒清理干净，将它里面的籽和蒂清除掉。
2.沥干沥干水后，直接将它倒入没有水全无油的炒锅中（麻辣干锅），与此同时加入适量的盐，放大火堆它炒干，尽量把里面水分炒干，炒的情况下不断地拿勺子轻轻地辗压，炒好后，捞起来预留。
3.在锅里放进少许肥肉，开小火把它肠油爆锅出来之后，再倒入适量大蒜瓣，及其腌渍入味的瘦肉片，与此同时，加入适量的８－粒的水豆豉，走红煸炒香。
4.把炒好的青椒倒入锅里，再加入少许的味精和耗油调料，持续开走红颠炒匀称后，就可以出锅了。