南方熏肉的做法熏肉的做法 _菜谱

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【南方熏肉的做法熏肉的做法】家常熏肉的做法
家常熏肉的做法
家常菜腊肉有很多种，最正宗的家常菜。在我们的日常生活中，每个人都有不同的口味。做腊肉的时候，锅里的调料都可以放入肉里，味道鲜美。以下是家常腊肉的做法。
家常腊肉的做法1
500克熏肉
两个辣椒
100克蒜苔
方法/步骤
腊肉在加工过程中会接触到大量的灰尘和杂物，食用前要清洗干净。
如果是带皮的腊肉，把带皮的一面放在火上烧。用热水泡十分钟，用刀把烧焦的皮刮干净，然后用热水把整个腊肉洗干净。
腊肉上有很多油脂，冷水洗不干净。
将青椒和红椒准备成丝。青椒是辣的，红椒是配菜。可以根据个人喜好添加。
将蒜苔切成段，蒜苔顶端的芽也可以食用。个人不喜欢，所以去掉了。
腊肉切片，锅里放油，烧热，放入腊肉片，炒三分钟。
将熏肉炒至半熟。加入蒜苔，青椒，红椒一起翻炒。
如果腊肉又干又硬，可以加一点水，盖两分钟。
煮好后试试蒜苔。如果不够咸，就加一点盐。
培根本身是咸的。可以用盐炒蒜苔调一下口味，再加入腊肉一起炒。
家常腊肉的做法2
腊肉是指五花肉加少许花椒、茴香、甜面酱等调味品，文火煨制而成。腊肉 *** 方法:先将五花肉用开水焯一下，捞起切成丁，锅里放油和适量的糖，然后将肉煸炒，最后在水中加入其他调料。烧开后用小火炖至肉熟，再将碗放入锅中。肉类营养丰富，易于吸收，具有补充皮肤营养和美容的作用。腊肉还有开胃、散寒、消食的作用。
1.备料时，选用一寸肥肉的二级肉100斤，切成五寸见方的大块，厚度约一寸半。
2、之一锅食材:大料、花椒、香料、桂皮、丁香、砂仁。准备葱、姜、蒜、甜面酱和煮肉的时候，先放里脊肉，其他带皮的切片分层放在上面。
3.此外，加入2斤洋葱，半阿津大蒜和适量的盐。最后加水浸泡肉。小火煮沸后，加入甜面酱、黑面酱、豆瓣酱和醋。
4.锅烧开后，上下翻动肉，继续小火煮。每半个小时翻一次锅，大概要煮两到四个小时。因为是用文火煮肉，肉汤严格的覆盖了油层，锅里所有的调料都可以放进肉里，所以肉吃起来很香，这是柴沟堡腊肉 *** 的关键。
5.抽的时候把油汤沥干，放在箅子上，把柏树的木屑放在箅子下面的铁锅里，盖上锅盖，用小火加热15分钟，就可以取出来了。
家常腊肉的做法3
用米饭煮咸肉的普遍做法。
准备的材料包括:带皮猪尾或三层带皮猪肉500克，盐20克，高度白酒15克，花椒5克，八角1个，大米1杯，陈皮适量，红茶适量，白糖2汤匙。
1.将带皮的猪后腿或带皮的三层猪肉切成大小合适的条状。

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