荠菜怎么吃好吃? 荠菜怎么吃( 三 ) _香油鸡蛋

荠菜含有大量的粗纤维，能增强大肠的蠕动，促进排泄，从而促进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌、痔疮等。
3.缓解夜盲症
荠菜富含胡萝卜素。因为胡萝卜素是维生素原A ，是治疗干眼症和夜盲症的好食物。
4.抗凝
辣椒素是一种有效的止血成分，能缩短出血和凝血时间。
降低血压
荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季铵类化合物，不仅能降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，还能降低血压。
荠菜的营养价值
1.荠菜营养价值很高。荠菜荠菜的蛋白质和钙含量很高。
2.粗纤维、胡萝卜素、维生素B和C等。大部分都是人体需要的营养物质，所以俗话说“三月三，荠菜是灵丹妙药。”
荠菜精选
菜市场有两种荠菜。一种是尖叶种，即荠菜花叶，叶淡，叶小而薄，味浓，粳性；另一种是圆叶种，即叶厚、叶大而厚的荠菜。它尝起来很淡。一月、十二月、一月、二月是更佳消费时期。更好在市场上单独买一棵树。卷树质量差，不要嫌弃红叶。红叶更香，味道更好。
荠菜的储藏
洗净切块，放入冷冻室摊开冷冻。冻硬后，用保鲜袋包好，放入冷冻室保存近一年。荠菜采摘，去黄叶老根，洗净，用开水焯水，颜色变绿后取出，沥干水分，按每餐食量分成小包，放入冰柜。吃了带走。
荠菜的食用方法
荠菜的吃法很多，荤菜的烹饪点缀餐桌。比如做饭，煲汤，凉拌，包饺子，做春饼，豆腐球等等。，让人觉得又香又好吃，风味独特。更好不要加蒜、姜、料酒调味，以免破坏荠菜本身的香味。
荠菜有几种吃法？
首先，比较常见的是饺子和馄饨:
1、荠菜猪肉水饺:
荠菜洗净，用开水焯一下，捞出，控水，剁成馅，放在菜碗里，加入猪肉，油，盐，蒜末，拌匀，做饺子！娇子，软一点。如果在饺子汤中加入虾皮、海苔等调料，味道会更诱人。绿色的荠菜馅散发着独特的香味，传递着春天的气息。
2.荠菜的做法:
配料:荠菜、面粉
调料:盐、太太鸡精、酵母。
做法:(1)荠菜洗净，用开水焯一下，捞起，切块，加盐和鸡精，拌成馅。
(2)面粉用酵母打成粉，大小适中的面团擀成皮，用荠菜馅包好，做成菜包，笼蒸。
二、荠菜有三种吃法
凉菜，清蒸，炒菜。荠菜荠菜是一种高纤维蔬菜，茎叶鲜嫩，营养价值高，营养成分丰富均衡。荠菜的维生素C含量是大白菜的两倍多，钙的含量是蔬菜中更高的。蛋白质含量高于芸豆、大白菜、西红柿，胡萝卜素含量也较高。
三、荠菜炒鸡蛋:
1.先把三四个鸡蛋打散搅拌均匀，一个方向！这个基本功大家都有！

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2.切荠菜，荠菜洗净晾干，切不要太细。以一道菜一分为二为例！我保留了荠菜根。听说很有营养！