荠菜怎么吃好吃? 荠菜怎么吃( 二 ) _香油鸡蛋

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荠菜)军医。荠菜(Linn 。) ，一年生或二年生草本植物，高10-50厘米，无毛，单生或分枝；茎直立，单生或从下半部分分枝。基生叶莲座状，大头羽状分裂。顶裂片椭圆形至长圆形，侧裂片3-8对，长圆形至椭圆形，顶端逐渐变尖，有裂片，或不规则粗锯齿或近全缘。茎生叶狭披针形或披针形，基部箭头状，支持茎，边缘有锯齿或锯齿状。总状花序顶生和腋生，萼片长圆形；花瓣白色，椭圆形，有短爪。荚果为倒三角形或倒心形三角形，扁平，无毛，顶部略凹，有网状脉瓣；种子有2行，长方形，浅棕色。
荠菜-百度百科
荠菜有几种吃法。
荠菜有几种吃法。
荠菜有几种吃法。生活中，很多人去山里采些野菜回来吃。苋菜又名野苋菜、苋菜、野鹅，是一种野菜。苋菜是一种营养丰富的食物。这里我整理了几种荠菜的吃法。
荠菜有几种吃法。

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1.荠菜怎么吃
早餐喝一碗荠菜汤，荠菜焯水，挤出水分，切块，嫩豆腐切块，生姜切片。将少许淀粉与水混合，将800毫升水倒入锅中，加入豆腐丁、紫菜、蘑菇、蛤蜊等配料，水开后用漏勺将蛋液滴入锅中。烧开后放入剁碎的荠菜，倒入水淀粉，汤浓时加入少许盐和香油调味。它尝起来充满了清澈的香味。
鲜荠菜炒鸡蛋。将新鲜荠菜焯一下，捞出，挤干水分，切成粉备用。将两个鸡蛋打成蛋液，加入少许盐。鸡蛋打匀，放入剁碎的荠菜，放入热油中炸至熟。煎鸡蛋的时候，建议加点凉开水(蛋液的四分之一左右) ，可以让鸡蛋更滑更嫩。荠菜炒鸡蛋可以配着面条、拌饭或者花卷吃。
荠菜丁和竹笋很好吃。荠菜本身就有一种细腻的味道。用竹笋炒的时候，可以说是鲜中带鲜。竹笋切丁或切丁，焯水备用，荠菜焯水备用，挤出水分备用。冬笋用冷热油炒两分钟，放入剁碎的荠菜，快炒1分钟，加少许盐，出锅倒点香油。
也可以将荠菜洗净，焯水，分成小块，冷冻。你可以带走，但不要放太久。
2.吃荠菜需要知道什么
之一，挑选荠菜的时候要选不带花的，新鲜可口。荠菜根食用价值高，烹饪时不要去蒂。
二、荠菜不宜久煮。时间过长，会破坏其营养成分，变黄。
第三，荠菜可以缓解便秘，所以便溏要谨慎食用。
第四，虚寒体质的人不能吃荠菜。
第五，煮荠菜时建议不要加蒜、姜、料酒，以免破坏荠菜本身的香味。
荠菜有多少种吃法2
荠菜的功效与作用
田萍。调脾、利尿、止血、明目。治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月经过多、红眼和疼痛。
预防癌症
荠菜还含有丰富的维生素C ，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道内转化为致癌的亚硝胺，预防胃癌和食道癌。
2.促进肠胃蠕动。