![蒜苔花生腌制方法视频 蒜苔花生腌制方法](http://img.gansulong.com/240106/212Q02946-0.jpg)
1、挑新鲜的蒜苔2把,去掉尾巴,洗干净 。
【蒜苔花生腌制方法视频 蒜苔花生腌制方法】2、切成段段,放在筐里空水(切断后空水更快些) 。
3、空好水的蒜苔放在盆子里,加入2勺盐,搅拌均匀 , 腌制半个小时,期间要经常搅拌 。
4、锅中不能有油,加入能盖满蒜苔的水量,水快开时,放入八角、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、干辣椒 , 水开后小火煮10分钟,然后倒入盆里放凉(材料不捞出,等往玻璃瓶中倒时再捞出来) 。
5、把腌好的蒜苔倒入玻璃瓶中 , 再倒入晾凉的水,水最好可以覆盖住蒜苔,放致七天后食用味道最佳 , 越久越好吃 , 这是两天后的颜色,吃着辣味还很重呢 。
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