1、口感不一样，阿胶糕软入口比较粘牙 ， 阿胶糕硬的话吃起来比较干脆 。
2、如果阿胶很软，可能是黄酒或者水加多了 ， 建议再回锅熬煮，待水分蒸发些后就会变得粘稠、硬一些 。此外还能是冷却时间短导致的 ， 建议放在冰箱冷藏或冷冻保存一段时间，之后取出就会发现变得硬了 。
【阿胶糕软和硬的区别 阿胶糕软和硬的区别是什么】
3、如果阿胶糕变得很硬，吃之前可以将其放在热水中浸泡一下或锅中蒸一下 ， 还有可能就是放在冰箱保存导致的 ， 建议尽快取出吃掉 。如果说是是非常硬，就要考虑是否是阿胶的品质问题了 。阿胶糕中阿胶的含量是判断阿胶品质的标准 ， 理论值是25%1斤阿胶、2斤黄酒+1斤芝麻—1斤核桃 。

• 绿豆糕发霉了还能吃吗有毒吗 绿豆糕发霉了还能吃吗
• 酸奶蛋糕纸杯蛋糕怎么做 辅食教程下午茶酸奶纸杯蛋糕
• 肉糕制作方法步骤 肉糕的制作方法
• 鸡蛋糕制作方法步骤 鸡蛋糕制作方法步骤烤箱
• 豆沙凉糕 豆沙凉糕的做法大全窍门
• 枣糕的制作方法和过程 枣糕的详细步骤
• 炒年糕 韩式 韩式手指炒年糕
• 红薯千层蛋糕的做法大全 红薯千层巴斯克蛋糕的做法
• 山西油糕的做法 山西油糕的做法视频教程
• 太妃乳酪蛋糕 太妃乳酪蛋糕好吃吗