贵州风肉的制作方法 贵州风肉的腌制方法

贵州风肉的制作方法 贵州风肉的腌制方法


贵州风肉的制作方法
【贵州风肉的制作方法 贵州风肉的腌制方法】将五花肉洗干净,沥干水分
在五花肉两面撒上一层盐,然后用手轻轻抹匀
将撒上盐的五花肉放入锅中,腌制三四小时入味

准备好五香粉,红花椒,香叶,备用
将适量生抽、老抽加入五花肉中抓匀上色,再加入两勺白酒、五香粉、红花椒、香叶拌匀 。加盖放入冰箱保鲜一晚
隔天取出去除花椒和香叶,在五花肉的一端穿上绳子
然后挂在窗户或通风处自然风干,悬挂6天或7天即成腊肉
成品