1、食材：胡萝卜一根，木耳适量，豆腐一块 。
2、干木耳，浸泡于温水中 ， 泡开后，清洗干净，沥水备用 。
3、胡萝卜，削皮切丝，备用 。
4、将买回的豆腐，用温水加盐浸泡10分钟，备用 。
【胡萝卜木耳煎豆腐的做法窍门 胡萝卜木耳煎豆腐的做法】
5、热锅少油，将处理过的豆腐切成小块加入锅中，中小火慢煎 。煎至周围表皮焦黄为好 ， 但不要大火煎 。煎其间可加入黑胡椒粒和少量盐，这样的豆腐入味且香 。
6、煎好豆腐后，加入备好的胡萝卜丝 ， 小心翻转均匀；如少水其间可加少量水 。
7、炒至胡萝卜丝变软 ， 即加入木耳一起翻炒 。翻炒均匀后，加入生抽、鸡精等合适的调味料，调味合适后即可装盘开吃了 。

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