1、先把对虾洗净 。
【火爆对虾步骤 油爆对虾怎样制作最佳】2、然后拿容器装好，放入姜，蒜，黄酒，料酒，酱油，盐 ， 用筷子搅匀，放置几分钟 。

3、小红椒洗净切成大块备用 。
4、热锅倒油，烧制八成熟 。
5、等八成熟后放入小红椒炒香 ， 也可以加点花椒在里面 ， 再倒入对虾 。翻炒至变色再爆炒几分钟 。感觉虾壳脆了就可以了 。

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