电饭锅自制蛋糕视频教程电饭锅自制蛋糕 _蛋糕

电饭煲的蛋糕配料:
1.4个鸡蛋
2.100g低筋面粉或蛋糕粉(如果普通面粉和10g淀粉没有)；100克糖。
3.少许白醋，香草糖和柠檬油。家电:1、电饭煲一个；2.两个小锅；3.手动打蛋器。做法:1 。将蛋清和蛋黄分别放在两个小锅里(鸡蛋要常温，刚从冰箱里拿出来的也要常温)；蛋黄中加入1/3的糖，搅打蛋黄至淡黄色(我一般只搅打1分钟。如果把蛋黄放在温水里，搅打效果会更好。2)将蛋清打匀，搅打成奶油状的干泡沫(蛋清可以在指尖上站立5分钟左右，直到碗里没有蛋液为止。这一步直接决定了蛋糕的质量。如果碗里有蛋液，蛋糕就不会膨胀，变成鸡蛋饼。但是你也打不过它。玩太久不好。然后把剩下的2/3白糖倒入蛋清中，轻轻搅拌几下。立正！！有蛋清的碗里不能有油和水。手动打蛋器要干净，不能粘蛋黄。这三点很重要，不然蛋清打不好:3 。将打好的蛋清的一半放入蛋黄中，仔细搅拌，不要破坏蛋清的气泡。然后将面粉、香草糖、柠檬油放入打好的蛋黄中，滴几滴白醋，然后轻轻搅拌均匀(搅拌过多会使面粉面筋，影响蛋糕质量；糖和柠檬油是调味的，没有就不能加。白醋是用来去除鸡蛋腥味的。)
4.将剩下的一半蛋清放入“3”中，搅拌均匀(方法是用手或橡皮铲从碗底舀起，重复几次)
5.大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋清融化成糊状，这时蛋糕面糊就做好了:)
6.在电饭锅上抹一层油。如果不是不粘锅，可以铺一层油纸或者铝箔。在锅底放一些核桃和干果，把蛋糕糊倒入电饭煲:)7打开锅盖，表面呈淡黄色，比原来高。用筷子戳进去。如果筷子没有粘上蛋糊，说明煮好了；)
不使用电饭煲蛋糕键 *** 蛋糕的简单方法
按下烹饪按钮。
如果电饭煲上没有蒸饼按钮，也可以直接按下煮饭按钮来蒸饼。具体方法是:
1.在电饭锅里预热1分钟，然后取出。等锅有点热的时候，倒一点油，在锅里抹均匀，就不会粘锅了。
2.倒入搅拌好的蛋糕糊，然后摇几下，让气泡能被摇出来。
3.按下烹饪键，2分钟左右会自动跳到保温档。此时用毛巾盖住通风口，小火焖20分钟，然后按下烹饪键，继续做蛋糕。跳到保温按钮后，再焖3-4分钟。就能成功做出松软可口的蛋糕。
如何用家用电饭锅做蛋糕
材料:面粉60g(大家都说低筋面粉，我用的是普通古船面粉)，白糖90g(家里一勺大概10g)，鸡蛋三个，色拉油30g，牛奶30g，泡打粉少许，炼乳加鹰麦巧克力(装饰用) 。做法:1 。分离蛋黄和蛋白。蛋清容器必须干净无油。2.蛋黄中加入30克糖拌匀成鹅黄，再加入牛奶、色拉油、泡打粉拌匀；分两次加入面粉，搅拌均匀，调成稠糊状备用。3.接下来，将需要一些努力来传递蛋白质拉力。先加一点盐。有大气泡时，加入30克糖。打啊，打啊，打啊，你的胳膊酸了。。。十分钟，加入剩下的糖，打打打。。。最后我把蛋清送去了。虽然不够放一根筷子进去，但是蛋清挂在容器上，慢慢流动。洁白如云，只能形容。4.将打好的蛋清倒入蛋黄糊中，快速搅拌均匀。5.电饭锅稍微预热，涂一点色拉油，防止粘锅；倒入蛋糕糊，出锅称重，推几下，可以减少气泡，使成型更细腻。6.好的，按烹饪键。不到十分钟你就会跳起来取暖。不要急着再保暖半个小时。。。7.从锅里出来！多有成就感啊！也许蛋糕是这样做的。用巧克力炼乳在蛋糕上画画，随心所欲的画！工具:电饭锅一个材料:鸡蛋四个，面粉一勺，小苏打(酵母粉)一勺，生粉两勺，色拉油，白糖，葡萄干。*** :先将鸡蛋打入容器中，一边搅拌，一边加入白糖(根据个人口味)、面粉、生粉、小苏打、少量色拉油、葡萄干，直至倒入搅拌好的蛋糕糊，盖上盖子，将电饭锅转到烹饪位置，直至听到电饭锅跳到保温位置。但是，这个时候不能马上拿出来。你应该让它保温十分钟，让它充分膨胀。十分钟后，你可以出来了。把一个大盘子倒过来放在电饭煲上，一个美味的葡萄干蛋糕就出来了。味道和烤箱一样好。而且简单方便，很适合你。材料:鸡蛋6个泡大粉加少许面粉(视情况而定)和糖(根据个人口味) 。做法:1 。把蛋黄和蛋清分开，蛋清加些糖用四根筷子往一个方向拧，直到筷子能立起来。(玩了1个小时就累了)2 。将蛋黄拧入拧好的蛋清中，然后反复拧。3.在混合好的蛋液中加入面粉和少许发酵粉。注意分几次加入少量面粉，边加边拧均匀，做成糊状。然后加糖。喜欢的话再加点甜的。我还加了一些坚果。4.电饭煲内胆全部涂上油脂，方便倒出成型的饼，不用太多。鸡蛋倒进锅里，不要自己全倒。按下烹饪装置。档位换到保温半小时不要开锅。打开锅，把蛋糕倒出来。将原稿面朝上的一面放在锅下，然后再次按下烹饪齿轮。方法同上。美味的蛋糕将在半小时后出炉。你可以在上面做一个笑脸。

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