芦丁鸡怎么吃1
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大枣芦丁鸡汤:食材:芦丁鸡五只、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油 。
1、芦丁鸡活杀处理干净,切大块,放入锅内,加水半锅,倒入料酒、葱姜,煮40分钟 。
【芦丁鸡怎么吃拉的屎便 芦丁鸡怎么吃】2、放木耳、咸肉片、大红枣,继续煮至芦丁鸡熟软 。加盐、鸡精调味,加葱段,淋一勺麻油提香即可 。
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枸杞芦丁鸡煲靓汤:中草药配料表:沙参5g、白芷5g、党参5g、扁豆10g、枸杞10g、苡米40g、红枣25g、山药5g、百合5g、莲子5g、葱10g、姜10g、盐少许 。
1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜芦丁鸡洗净 。整只芦丁鸡用冷水煮开,除去血末后备用 。
2、将沙锅里水淹过芦丁鸡,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时 。煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味 。
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王泽铺芦丁生活馆美食推荐:药膳芦丁鸡的制作2材料:白条芦丁鸡10只(约420克)
调料:药膳卤汁1500毫升
做法:1、白条芦丁鸡解冻冲洗,放入沸水中汆烫去脏,捞起沥干 。
2、药膳卤汁烧开,放入芦丁鸡鸡,转小火煮约12分钟,熄火浸泡10分钟即可 。
白条芦丁鸡一般放冰箱内可保鲜1-2天,若需要长期保存白条芦丁鸡,可把芦丁鸡洗净,在其表面涂抹少许黄酒,再用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内保存即可 。若芦丁鸡色泽暗淡无光,表面发黏,则表示存放时间过久,已新鲜,不宜用来烹饪 。
附:药膳卤汁的制作
1、卤包材料:黄芪、桂皮各10克,当归8克,甘草15克,川芎、熟地、陈皮各5克
2、卤汁材料:姜20克,水1500毫升,酱油200毫升,盐1茶匙,糖50克,黄酒100毫升
3、做法:将所有卤包材料装入一棉质卤包袋中,扎紧,制成卤包备用:姜拍松,放入汤锅中,倒入水烧开,加入酱油 。待再次沸腾时,加入糖、盐及卤包,改小火烧开,续炖煮约5分钟至香味散发出来,倒入黄酒即可 。
芦丁鸡系列美食之芦丁鸡肉的做法3今天和大家分享一款秘制芦丁鸡肉酱的做法,配方详细香辣够味儿,我这里准备了100只芦丁鸡,首先脱毛去内脏漂洗干净,剔骨,给它切成小粒,放入水中焯水五分钟,去除血沫,捞出来清洗干净,放一旁备用,接下来我们来炼油,炸酱用油比较多,今天咱们准备的是鲁西南特产小磨香油,小磨油风味浓郁,做出来味道正宗又好吃,先开大火把油烧热,再放入香菜、小香葱,再来一个洋葱,香料的话呢,有八角、桂皮、香叶全部炸制金黄色就可以捞出来了,料油就熬制好了,再放入芦丁鸡肉粒,把芦丁鸡肉水分榨干,大概七八分钟左右,直到颜色变深、变香,像这样子就可以捞出来,装入盘中备用,再往油里面倒入蒜末,姜末、红辣椒,用小磨油充分激发调料和辣椒的香味,还能够更上色啊,熬制30分钟以后,加两大勺黄豆酱、一勺甜面酱搅拌均匀,加入芦丁鸡肉粒转成小火再熬制15分钟左右,出锅前加入两勺盐调味,适量的熟芝麻增香,再次搅拌均匀,咱们的芦丁鸡肉酱就熬制好了,颜色红亮,辣味浓郁又香又够味 。
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