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【鲟鱼 脊髓 鲟龙鱼脊髓】鲟龙鱼脊髓即鲟龙鱼筋 。鲟龙鱼筋是鲟鱼的脊骨骨髓，颜色看上去是洁白的，质地非常的软，但又具有一定的韧性，其蛋白质比一般生活中食用的鸡鸭鱼肉丰富 。鲟龙鱼，亦单称鲟，是鱼纲、鲟形目、鲟科动物，产于沿海各地及南北各大水域，为大型经济鱼类，是世界上少数生活在水中的活化石之一，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，鲟龙鱼卵可做鱼子酱 。
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