1、材料:冷冻猪大排300g , 八角一个,酱油一勺,葱姜20g,盐适量,糖适量,醋一勺,料酒一勺 。
2、先将猪大排解冻,解冻后用肉锤锤松 。
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3、将锤好的大排放油锅中炸变色捞出 。
4、将炸好的大排放入炒锅中加酱油,料酒 , 盐糖,八角,葱姜,开水烧开后加醋改中火炖大排酥烂,最后大火收汤汁,调味即可出锅 。
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