千层饼怎么做千层饼怎么做层多 _舌尖美味

千层饼怎么做1

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千层饼做法：
1、准备材料：面粉220克、开水120克、冷水40克、食用油30克、面粉30克、葱花12克、椒盐2克。
2、将面粉倒入容器中，加热水用筷子搅成絮状。

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3、再倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。

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4、将食用油、面粉、椒盐和葱花拌成葱花油酥。

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5、将醒好的面团分成6个剂子。

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6、取一个小面团擀成长圆形薄饼，把油酥均匀地铺在薄饼上。

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7、用刮板把薄饼中间划成长条。

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8、从一边卷起收口压实成长条形。

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9、捏住长面团的两头适当拉长一点，再卷成圆形。

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10、按扁，擀成薄饼。

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11、预热平底锅放入适量的油，放入饼胚。

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12、中小火烙至两面金黄即可。

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教你一招，做出的南瓜千层饼越吃越香2做了斑斓千层，感觉还不错，这次换南瓜
By FL秋叶
用料高筋粉 300克南瓜适量植物油适量做法步骤1、南瓜不去皮切块蒸熟，准备一个盆，放入面粉，把蒸熟的南瓜直接用勺舀到盆里，边加南瓜边搅拌，然后根据面团的软硬程度逐渐加入面粉，和成不粘手的面团。表层刷油，密闭松弛半小时。
2、把松弛好的面团擀成长方形，表层刷油，每个地方都要刷到。
3、刷好油的面皮均匀洒上干粉，成坨的地方可以用油刷子刷均匀。
4、如图均匀切开。
5、如图交叠
6、表层刷油，松弛10分钟。
7、用擀面杖交叉压一下，翻面继续压一下。
8、擀到接近蒸屉大小，表层撒干粉，放入蒸屉。
9、水开后蒸15～20分钟。
小贴士300克面团叠放15层，擀到26cm蒸锅小一点大小，厚度正好，再薄可能会太薄导致分层撕不开。
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这道猪肉千层饼比米其林大厨做的还好吃3居家隔离的日子，就是想方设法利用仅有的食材做出好吃的食物，翻到冰箱里还有不知道啥时候的肉馅，做个肉饼吃，这样碳水、蛋白质和脂肪都补充了
【千层饼怎么做千层饼怎么做层多】By 周与饭
用料饺子粉 500克清水 280克猪肉馅 300克香葱碎 1颗植物油适量生抽酱油 2勺盐 1勺花椒粉适量孜然粉 3勺鸡精适量料酒适量胡椒粉适量老抽 1勺辣椒面 2勺做法步骤1、肥瘦相间的猪肉馅，加入盐，生抽，老抽，料酒，姜末，胡椒粉，花椒粉，孜然粉和辣椒面，搅拌均匀，最后葱花放在肉馅上面，先不要搅拌。
2、饺子粉或者高筋面粉，加水，加点盐和成面团，醒发20分钟备用。
3、面团一切两半
4、面团擀成方形薄饼皮
5、饼皮上抹一层油，切成图中的形状
6、饼皮上铺满薄薄一层肉馅，铺肉馅的时候在把葱花和肉馅拌匀。
7、按照箭头指示的方向，把面皮叠起来
8、第二步
9、第三步要把折叠好的面饼横着折过来
10、还是按照箭头的指向，重复上一部的操作
11、把整个饼包好后，四边上下捏紧，防止露馅。

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