电压力锅怎么做面包视频教程电压力锅怎么做蛋糕 _舌尖美味

电压力锅怎么做蛋糕1

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主料：鸡蛋3个、蛋糕粉120克、纯牛奶1瓶。辅料：油适量、盐少许。
把蛋清和蛋黄分开，用干净的容器。中间不能沾水，容器也不能占水。

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把蛋黄打散，把面包粉倒入蛋黄中开始搅拌均匀。

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蛋清中倒入白糖、少量食用油。

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放入适量的盐。用打蛋器打发蛋清。提起打蛋器看到蛋清有弯钩就行。

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把蛋清分两次倒入蛋黄里开始上下拌均匀。再把剩下的蛋清倒入蛋黄里开始上下翻拌均匀。

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翻拌均匀后把它倒入电饭锅内，端起锅轻轻的震几下，把里面的气泡震出来。
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按下煮饭键开始蒸，把排气口堵起来不能让它跑气。按下煮饭键开始蒸，自动停止后再按下煮饭键。连续三次就好了。

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蒸好的蛋糕。轻轻一到就出来了，浓浓的奶香味和鸡蛋味。

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万万没想到，让我爱上下厨的竟是电压力锅版蛋糕2准备好食材工具：打蛋器、奶粉勺、饭勺、筛网把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。把4个蛋黄加入10G白糖打均匀，加入牛奶4汤勺，加半勺植物油上下打匀。在蛋黄里加入过筛的面粉与玉米淀粉（可以用豆浆机配的筛网筛面粉，否则有颗粒），上下搅匀形成了蛋黄糊(浓度要与蛋清差不多)面糊一定要搅拌均匀，不要有颗粒面粉团，否则做出来的蛋糕里会有夹生的面疙瘩。蛋清要放到干净无水、无油的盆内。先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐，白醋，再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分三次放入一次10G，中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止。大概10分钟蛋清就如奶油状，用打蛋器一提呈不倒的三角形，晃晃盆，也不会倒下来，这样蛋清就打发完成把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀。先拿出一半的蛋白与蛋黄糊轻轻上下搅拌，不要划圈。拌匀后再倒入剩下的蛋白同样拌匀。将压力锅预热一下，把面糊倒进电压力锅之后，记得抖一抖内胆，把面糊里的气泡抖出来，这样做好的蛋糕里不会有特别大的空洞，蛋糕才会整体松软。撒上葡萄干、菠萝干。锅盖擦干不要有水汽，千万不要放压力阀。按蛋糕键即可，燕子的电压力锅显示的蛋糕时间是36分钟，不过一般燕子在工作25分钟以后就暂停了。宝妈们不要急着开锅盖，先让它在锅里躺3、4分钟再开盖，这样蛋糕就会膨松而不垮下来。拿出蛋糕前要用饭勺轻轻将蛋糕与锅体分开，再倒扣在干燥的案板上（小心烫哦），千万不要用筷子夹出，外形就不膨松了。晾凉，切块状。烘焙,蛋糕,电器,戚风蛋糕,电压力锅,蒸,甜,下午茶

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