怎么熬番茄汁更美味番茄汁怎么做熬制 _舌尖美味

番茄汁怎么做熬制1

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主料：番茄１个、蜂蜜少许。
做法：
１、把番茄洗干净，用热水烫后去皮。

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２、再用纱布包好用手挤压出汁倒入杯中，再加入少许的蜂蜜调匀，即可食用。

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教你在家自己做番茄酱，酸甜开胃，做法简单，耐储存2教你在家自己做番茄酱，酸甜开胃，做法简单，耐储存
我家孩子很喜欢吃薯条，每次去肯德基的时候，他都喜欢拿番茄酱的袋子舔，难道番茄酱真的有这么好吃吗？正好这几天闲着没事就准备自己做点番茄酱给孩子，正好薯条我们也可以自己在家做，就不用再去外面吃了。
番茄中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，具有极强的抗氧化能力。吃生的能补充维生素C，熟吃的能补充抗氧化剂。而且酸酸甜甜的口味还特别地开胃。要是担心外面的番茄酱太多添加剂，防腐剂之类的，不敢让孩子多吃，那就自己动手做吧。
自己做的番茄酱可以搭配面包片或者是意面，面条都可以。酸酸甜甜的东西最是开胃，番茄就是既好看又好吃的食材，用一斤番茄，慢慢熬出一瓶好酱，自己做的，就是这个味儿！
【菜名】：番茄酱
【食材清单】：西红柿，冰糖，水，柠檬。
【烹饪步骤】：
1、我们先来将新鲜的西红柿准备好，做番茄酱一定是要用那种新鲜的熟透了的番茄，这样做出来的番茄酱口感会更加好，更加顺滑，剩下的我们再将黄冰糖和柠檬也都准备好，一会儿要用到。
2、然后我们再将西红柿给清洗干净，把西红柿的根部去掉，在西红柿的顶部划一个十字，再放进热水里面，把西红柿的皮烫掉。
3、然后再将柠檬挤出来，柠檬汁不用太多，也就半个柠檬汁左右就可以了。
4、当我们将番茄的皮烫掉了以后，撕下去将番茄切成丝板，然后再将番茄的根部用刀给切掉，西红柿的根部比较的硬，一定要去掉才行。
5、然后我们将西红柿切好了以后，放在稍微大一点的碗里面。
6、随后我们再把西红柿放进榨汁机里面打成西红柿后，然后再叫西红柿糊倒进不粘锅里，加上刚才我们记好的柠檬和适量的冰糖。
7、用中火煮到稍微开始冒泡以后再转成小火来慢慢熬煮，在熬煮的过程中要不停地搅拌，以免粘锅，大约熬个10分钟左右，番茄已经慢慢从粉红色变成了鲜红色，再熬煮5分钟，番茄酱变得粘稠了以后就可以出锅了。很喜欢番茄酱的口感，酸酸甜甜，吃饭拌面蘸面包或者薯条都可以的哟！
【小贴士】：
1、如果家里面的孩子要是怕酸的话，可以将番茄中的籽去除。然后也不用再另外加柠檬进去了。
2、西红柿一定要将皮去掉，还有西红柿的根部，这样才不能影响做出来番茄酱的质地。
【怎么熬番茄汁更美味番茄汁怎么做熬制】3、做好了的番茄酱可以放进密封的罐子里面保存好，这样可以保存一星期左右，不建议大家一次性做太多，怕吃不完。
入夏就会做的自制番茄汁3西红柿是夏季最具代表性的蔬菜，而西红柿的最佳品尝期是初春到初夏这段时间。
西红柿的原产地在南美洲的高原地带安第斯山脉，据说引进日本是在17世纪左右，当时主要用于观赏，真正作为食物被普及是在明治时代，后来日本独自开发了新品种。
西红柿大致分为“粉色系”和“红色系”两种，粉色系适合生吃，在日本很常见。红色系适合烹调、加热，在欧洲比较盛行。到底选哪种做料理，需视情况而定。
·天然的美味成分
西红柿和海带一样，富含天然的美味成分谷氨酸，想要充分利用该成分，可考虑做西红柿汤，西方国家之所以常用西红柿做料理和酱汁也是出于这个原因。虽然西红柿富含美味成分，但需加热食用，否则很难品尝出原来的味道。如直接啃咬或做沙拉，最好稍微冷却下。调味时撒些岩盐，西红柿的甜味才会立即散发出来。
·每天都想喝的番茄汁
为了更好地品尝当季西红柿，我翻找了很多食谱，最后邂逅了辰巳浜子于1969年出版的《传给女儿的我的味道》（妇人之友社），内文有介绍手作番茄汁，激起了我一定要做做看的欲望。

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