云南的特色美食有哪些,云南的特色美食有过桥米线 _百科达人

云南的特色美食有哪些1【云南的特色美食有哪些,云南的特色美食有过桥米线】

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1、过桥米线：过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃，起源于蒙自地区。过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成，米线细白、有韧性。
2、饵块：饵块是云南最著名的特色小吃之一，也是云南的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。
3、鲜花饼：鲜花饼是具有云南特色的经典点心代表。是以面粉、玫瑰、玉兰、菊花等为主要原料的小吃。
4、汽锅鸡：汽锅鸡是云南省的一道特色名菜。因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，汤汁是蒸汽凝成，保持了鸡的原汁原味，营养价值很高。
5、菌火锅：野生菌火锅是云南特有的美味，食材生态、味道鲜美。云南野生菌多达上千种，常见的有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌。
6、宣威火腿：宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。形似琵琶，皮薄肉厚，肥瘦适中，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色。
7、傣味小吃：是云南少数民族一大特色，讲究，酸、辣、然后丰富了各种食物的吃法。
云南最有名的7大特色美食，每种都是云南人的心头爱，你吃过几种2云南最有名的7大特色美食，每种都是云南人的心头爱，你吃过几种？
云南冬季暖食！汽锅鸡、火腿小炒……冬季吃这些云南特色美食，喝一口鲜美的汤，不仅味道可口，身子也暖起来啦。今天小编分享云南最有名的7大特色美食，吃过5种以上的，准是地道的云南本地人，一起来看看吧。
一、烤饵块
烤饵块是“云南小吃十八怪”的代表性小吃，云南人从小就这么烤着吃，再加上烤饵块本来就是街边小吃，里面夹了火腿肠油条肉末和各种小菜，饵块保留了香米鲜、香、润滑的特色，米香四溢，软软糯糯很有嚼劲，配菜丰富，吃起来很好吃！
二、汽锅鸡
云南特色美食汽锅鸡一种介于煮和蒸之间的烹制，鲜香四溢，美味营养！在文山，当地的三七汽锅鸡尤为出名，做法是先将三七细根用清水浸泡洗净，装入已清洗干净的鸡腹内，用汽锅炖熟，即可上桌食用。鸡肉、三七根、鸡汤均余味无穷。
三、竹筒饭
竹筒饭是云南的传统小吃，制作竹筒饭最关键的一步就是取竹并打洞，将大米装进竹筒中，用竹子叶塞好小洞，在火上烤至冒气，取出后劈开，加上咸肉等配料，软糯香甜、颗粒晶莹的竹筒饭就制作完成了。
四、老奶洋芋
在云南，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名，洋芋成泥状时更加感受到其粉感，于是加入水腌菜（也就是酸菜，泡菜，不过我觉得水腌菜名儿最好听）让其清爽平衡些，是道凝结了老人智慧的菜！
五、大救驾
大救驾，云南腾冲的一种小吃，由铒块或饵丝烹制而成，饵块或饵丝都是米类制品。因为传说是永历皇帝逃难途中吃过，得了一个皇封名，大救驾。小编我从小到大最喜欢吃的一道菜，用薄薄的饵块片，加上腌菜鸡蛋肉沫番茄香菇豌豆尖等一起翻炒，不同的配菜每一次都能带来不同的味觉体验。
六、宣威小炒肉
在云南，有一道菜叫：宣威小炒肉，区别于其他地区的小炒，这菜不辣，但是由于有干辣椒味道里也饱含干辣椒的香味，瘦肉炒的必须鲜嫩，宣威小炒肉色、香、味俱全，蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料不时散发着独特的香味，令人胃口大开，垂涎三尺。
七、宜良烤鸭
宜良烤鸭是云南省昆明市宜良县经典的地方传统名肴，选用的鸭种为滇麻鸭，麻鸭属瘦肉型鸭种，“麻”是羽毛麻花的鸭子，这边的烤鸭是小麻鸭用松毛节做燃料暗炉烤制，在云南很有名，烤鸭的皮是和肉连在一起的，鸭皮均匀酥脆，肉香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，多吃不腻！
以上就是小编分享红遍云南的7大特色美食，吃过5种以上的，准是地道的云南本地人，你吃过几种？记得留言评论哦，您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。