蝴蝶跟馒头的区别蝴蝶和馒头的哪个好看欧式72种扦插法( 四 ) _和

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用料
酵母；白砂糖；普通面粉；水或者牛奶；A：小兔子馒头；面粉；酵母；白糖；红曲粉；B：机器猫馒头；蝶豆花若干泡水；面粉；酵母；白糖；C：贝壳馒头；紫薯泥
做法
适量面粉加水和酵母，用筷子搅拌成絮状，用手揉成“三光”，即面光，盆光，手光。发酵成两倍大小，可以手指蘸面粉戳洞，不回缩即为发酵成功。先做一只小刺猬饼夹，取一小块面团，擀成圆形对折，中间刷少许油找个圆形的模具，我用的慕斯圈，没有用碗也可以，只要是圆形就好，切掉一角用刀切出锯齿可以切个小花花，装饰身体这样就可以，发酵至1.5倍大小即可上锅蒸下来做豆沙卷，同样一个小面团，擀开，包上豆沙馅，包成包子样轻轻擀开，中间划斜刀，两边不要切断翻过来，轻轻卷起来所示捏紧两头，即可进行二发小熊馒头，同样包上自己喜欢的馅，团成圆球，大拇指和食指在两边捏出耳朵，裱花嘴压出圆形面团，蘸少许水沾好，红豆装饰即可进行二发三角包，一小团面团擀开，折成三角形翻过来包上自己喜欢的馅捏起三个角剩下的三条边也捏起来往上推出小褶子即可贝壳馒头：紫薯面团和白面团擀开，紫色面团在上面，切一小条卷起来压扁擀开成圆形用一根筷子压褶子完毕介个样纸筷子夹起来用一双筷子夹起来夹到中间漂亮的贝壳就做好了小兔子：发酵好的面，取一个白面团，一个红面团，红面团和面加的红曲粉擀开，红色放白色面团上面，留1/3处不切断卷起来卷卷卷背后捏起来牙签在耳朵上压出印，用红豆做眼睛，也可以蒸好后用巧克力笔画眼睛蒸熟了，好忧郁的兔纸机器猫：蝶豆花泡水和面，发酵好后的面团取一小块擀开白面团包豆沙馅，收好口，揉圆刚刚擀好的蓝色面团盖在白面团上面，多余的收到底部，捏紧白面团做一双眼睛蒸熟后用巧克力笔画出表情花样花卷：蝶豆花泡水活蓝色面团，红曲粉活成粉色面团发酵好的蓝色面团擀开，用模具压出图案，一层白色面团，一层粉色面团，蓝色图案沾水贴在白色面团上翻过来，卷起来切切切，就OK了晚上拍的颜色有些深作为早餐，这馒头，颜值还是很高的面发好后加了冰皮月饼剩的果味粉，取一块擀圆对折圆形慕斯圈切一小块，尽量切小点介个样纸像包饺子一样把豆豆包起来，豆豆之间抹少许油，防沾蒸完也没变色随便搭配便是一顿早餐渐变紫薯绣球馒头

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用料
面粉250g；澄粉25g；奶粉25g；牛奶150g；白糖10g；盐2g；酵母3g；泡打粉2g；紫薯泥100g
【蝴蝶跟馒头的区别蝴蝶和馒头的哪个好看欧式72种扦插法】做法
酵母用温牛奶化开静置5分钟。面粉、澄粉、奶粉、糖、盐、泡打粉混合均匀后，分次加入温牛奶揉好后的粗面团静置8分钟后揉成光滑的面团，发酵至2倍大制作渐变紫薯面团：70g面团+10g紫薯泥；60g面团+20g紫薯泥；50g面团+30g紫薯泥；40g面团+40g紫薯泥；没20g面团搓成20cm的条摆成井字形第一圈顺时针第二圈逆时针再顺时针整理成型后上蒸锅醒发20分钟后，冷水大火蒸10分钟关火，5分钟后揭锅其余的面团可以做成奶香绣球馒头

蝴蝶跟馒头的区别 蝴蝶和馒头的哪个好看 欧式72种扦插法( 四 )

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