【大条面的做法窍门 大条面的做法】
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大条面粗如筷子,它叫为筷子面 。筷子面是尤溪小吃的特色,“无大条面不成店”,不论是哪家小吃店,都少不了大条面 。大条面吃法很多,可煮、可炒、可和着高汤食用,不过,最具特色的还要算拌大条面了 。味道真的很不错哦
材料:大条面、盐、香油,酱油、葱、鸭干;
葱花切好备用(自己水培的葱花更美味);
鸭干切片;
水开后加入面条,煮到面条浮起,
将面捞起沥干,放入调好味道的碗里(拌匀调好油盐香油,倒少许酱油,加点鸭干)即可;
热锅,烧底油,加入少许大蒜和花椒至沸腾即可;
将此油汁倒入面条碗中,再撒上葱花
尤溪大条面出炉了 。
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