茄子外表很好里面发褐色 茄子中间变成褐色还能吃吗

茄子中间变成褐色不能吃,茄子肉在正常情况下是白色的,变为褐色则表示茄子变质,滋生了细菌,无法再次食用,而且在吃茄子的过程中,不能吃螃蟹、墨鱼,以免中毒,挑选茄子则应该选择果蒂新鲜、表面光滑的品种 。
茄子中间变褐色可以吃吗

茄子外表很好里面发褐色 茄子中间变成褐色还能吃吗

文章插图
1、不能吃
茄子中间变褐色不可以吃 。因为茄子处于健康状态时,茄子肉是白色的,只有腐烂变质、滋生细菌的茄子肉才会变为褐色或者黑色,所以变褐色的茄子不能吃,以免影响健康 。
2、食用禁忌
茄子属于寒性食物,在食用的过程中,不能吃螃蟹、墨鱼等海鲜食品,以免刺激肠胃,出现腹泻、腹痛的症状,而且茄子不能生吃,茄子未经烹饪,含有毒素,生吃会出现中毒现象 。
3、挑选方法
【茄子外表很好里面发褐色 茄子中间变成褐色还能吃吗】在购买茄子时,要观察颜色、果蒂以及花萼,其中颜色为紫色、紫红色,果蒂为翠绿色,花萼处有白色部分的茄子品质更好,而颜色为青色,果蒂发软,花萼处没有白色部位的茄子不太新鲜或者未成熟 。