【羊奶果什么味道】
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羊奶果的味道是酸甜 。一般吃法除生吃外,放上盐巴、辣椒腌吃 。如用糖制成果丹,也很好吃 。羊奶果现已有人栽培的,过去大部分是野生的 。羊奶果栽培可撒籽或扦插,比较容易种植 。
羊奶果是西南地区的特产 。羊奶果一般用于水果食,有两个品种,一个味甜些,另一个果型小一点,小果型的现在山上还有野生的 。
羊奶果学名密花胡颓子,每年3、4月份,早熟的羊奶果匆匆地扑入人们的眼帘椭圆形,色红如血,略大于鸽卵 。如拈一粒送入口中,轻轻一咬,酸甜的果汁便喷涌而出,但酸味过重,令人牙酥,如以糖水浸之则味甚佳美 。
羊奶果为胡颓子科多年生常绿攀缘灌木,产亚洲热带,越南、马来亚、印度及我国云南、广西南部均有分布,花期10—11月,果期次年3—4月,果实营养丰富,可食率为73.3—91%,每100克鲜果含粗蛋白质2.45%,粗脂肪2.8%,总糖5.1%,水90.6%,总酸1.45%等 。果实多汁无毒,可鲜食也可加工成果汁、汽水、罐头、蜜饯等食品 。由于其果实成熟较早,可作水果淡季市场和食品工业原料的新品种 。
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