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【砂锅需要开锅吗】砂锅需要开锅 。开锅可用油给擦一下即可 。
方法一：把新砂锅放在清水中浸泡3个小时，让砂锅吸足水分 。再用砂锅熬煮一锅米粥，直到米粥熬成浆糊为止，然后停火静置自然冷却，再把米粥倒掉，用清水冲洗干净即可，这样可以去土腥味、防漏和不裂口 。
方法二:先慢火烧热砂锅，然后在锅里撒几把细盐，用肥猪肉拌盐刷砂锅内壁，刷至肥猪肉变成渣，然后再加水进去烧开10分钟后倒掉，再洗净即可 。这样以后用时，砂锅就不会糊锅不开裂，且香味独特 。

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