材料:大米,皮蛋,油条,猪肉,香葱,盐 。
做法:
1.先将大米淘洗干净,然后放入一个容器,加入适量盐和清水泡上一会,大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末 。
2.猪肉洗净,放入锅中煮熟,不用切,取一小块直接煮就可以了,也不用调味,煮熟后捞出晾凉,然后用手撕成肉丝 。当然,放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉 。
3.取来汤锅,注入清水烧开,然后放入刚才泡好的大米,紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁,煮开后转小火,慢慢熬制,时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右,至粥软糯粘稠就可以了,如果并不强求这些,那米熟了就可以,也同样好喝 。
4.最后根据口味的需要再适当的加些盐调味,香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的时候撒到粥里就可以了 。
香菇玉米粥
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材料:大米,玉米粒,胡萝卜,香菇,火腿 。
做法:
1.把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒 。玉米粒我用的是罐头的;香菇、火腿也切成小粒 。
2.将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒,然后开始煮 。
3.开锅后,放入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌,要按一个方向哦 。
4.感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁 。
5.再次开锅后,撒入葱花,最好用盐调味即可 。
山药枸杞粥
【营养粥的做法大全有哪些!】原料:白米1杯,山药300克,枸杞2大匙,水8杯 。
做法:
1.白米洗净沥干,山药去皮洗净切小块 。
2.锅中加水8杯煮开,放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟即成 。
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五款常见养生粥的做法
1、猪肝绿豆粥
新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量 。先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品 。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者 。
2、决明子粥
炒决明子10克(中药店有售),大米60克,冰糖少量 。先将决明子加水煎煮取汁适量 。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成 。该粥清肝、明目、通便 。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显 。
3、枸杞粥
枸杞子30克,大米60克 。先将大米煮成半熟,然后加入枸杞子,煮熟即可食用 。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人 。肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效 。
4、桑葚粥
桑葚30克(鲜桑葚用60克),糯米60克,冰糖适量 。将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖 。该粥可以滋补肝阴,养血明目 。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症 。
5、梅花粥
取白梅花5克,粳米80克,先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连续吃三五天 。梅花性平,能舒肝理气,激发食欲 。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增 。
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养胃粥的做法:
一、春季养胃粥
1.生姜暖胃粥
嫩生姜10克,大米1杯,清水4杯,红糖适量 。生姜洗净切成薄片,大米洗净后用水浸泡30分钟;锅置火上,放入清水烧开,将泡好的大米放进去,大火烧开转小火,加入姜片,继续熬煮40分钟 。待粥粘稠后放入红糖,烧开即可 。
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