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促进肠胃消化
【吃大豆的功效与作用 吃大豆的食用方式和注意事项】 大豆中含有丰富的膳食纤维 ， 可以促进肠胃蠕动 ， 加快肠胃的消化 ， 可以使胃内的积食减少 ， 减轻饭后腹胀的情况 ， 还可以有一定的缓解便秘的效果 ， 因为膳食纤是比较难以消化的 ， 如果是在肠道的话 ， 可以吸收水分 ， 能够润滑肠道 ， 加快粪便的排出 ， 可以减少便秘带来的危害 ， 有利于身体健康 。
提供丰富的营养
大豆中含有许多丰富的营养素 ， 主要包括饱和脂肪酸、蛋白质、植物雌激素、维生素、矿物质、亚油酸 ， 其中优质蛋白的含量比较高 ， 且易于消化吸收 ， 经过吃大豆可以补体体内的优质蛋白质 ， 促进钙的吸收和利用 ， 促进骨骼的发育 ， 大豆中所富含的钙 ， 磷可以促进骨骼发育 ， 预防小儿佝偻症 ， 老人骨质疏松症等 ， 提高免疫力 ， 增加体内的抵抗力 。而维生素以及矿物质成分可以为人体的全面发育提供原料 ， 有利于人体的均衡发育 ， 降低因为缺少某一元素而导致的营养不良 ， 减少人体患病的风险 ， 有利于维持身体的健康状态 。亚油酸能够促进神经系统的发育 ， 可以增强记忆能力 。
降低胆固醇
大豆中含有的不饱和脂肪酸 ， 可以起到降低血脂和胆固醇的作用 ， 减少胆固醇在肝脏的合成 ， 降低人体中胆固醇的含量 ， 从而降低患心血管疾病的概率 ， 可以减少慢性病的患病几率 ， 有利于身体保持在健康状态 ， 还可以使得动脉硬化的概率下降 ， 对于高血压者来说 ， 可以适量的吃 ， 有利于高血压者的身体健康 。
改善头发干枯的情况
大豆中含有丰富的氨基酸 ， 可以改善头发干枯的症状 ， 能够为干枯的头发提供足够的营养 ， 可以使头发的生长有更多的原料 ， 就不会出现因为营养缺乏而出现的头发干枯的现象 ， 还可以加强新陈代谢 ， 促使机体排出毒素 ， 有利于机体保持身体的平衡健康状态 ， 还可以帮助人体提高免疫力和增强抵抗力 。

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