一:惊艳亮相的传奇食品
1958年8月20日,一款小面食在日本大阪低调上市,却成为另一场不可思议的传奇开始 。
这款小面食,不单被日本人公认“20世纪改变国运的重大发明”,与今天中国人的生活,更是息息相关 。特别是每天辛苦奔波的中国上班族们,越是生活快节奏,越要与这款“小面食”打交道!
如此神奇食品,当时的名称,叫“鸡汁汤面”,而它在今天的通用名号,却是家喻户晓:方便面!
虽然在现代生活里,方便面早已司空见惯,但是放在1958年那个二战硝烟初散,全国都被打成一片残渣的日本 。这种全新“鸡汁汤面”,却是亮相就引来阵阵惊呼:就这么看似普通的一包面食,居然连煮面的程序都省了,直接用开水烫过就能食用,一份只售价35日圆 。于是上市之后就立刻火热,投放大阪市场试卖的数百份“鸡汁汤面”,几乎一两天时间就售卖一空 。大阪当地的报纸更有惊叹标题:上天赐给日本的神奇创意!
不过,以这神奇食品的发明者,日本食品产业巨头安藤百福的话说,开发这种面食,哪里是什么老天爷赐给的创意,反而是“饥饿催生的灵感” 。说白了,就是饿出来的 。
当然,所谓“食品产业巨头”,那都是后来的事,在此之前,这位四十八岁的日本华裔,却是个刚刚历经破产坐等磨难的落魄大叔 。饥饿催生的灵感?放他身上真恰当!
二:排队买面引发的食品开发
安藤百福 。不过也可以称他“吴百福”,这位出生在台湾嘉义的日本华裔,少年时父母双亡,22岁时变卖了祖产后踏上日本岛打拼,好不容易在二战的劫难里艰难挺了过来,战后又遭遇坑爹合伙人,半辈子的家业全赔的精光,还一度被投入监牢 。折腾到1957年时,除了大阪的一所破房子和老婆孩子,几乎一无所有!
这个年头,也是惨遭二战沉重打击的日本,国民经济最为贫困的时代,食品等物资尤其短缺!曾经贵为老板的安藤百福,也像其他穷人一样,在寒风凛冽的冬季上街排队买热面,以安藤百福自己的回忆说,经常是排二三十米的长队,才能幸运买到一份热面 。捧着热面的时候,腿都已经饿到发软 。那个时候就时常想,如果有一种神奇的面,不用等到下锅煮,直接开水一冲就能吃,该是多么幸福的事情!
天才的共同特点,就是哪怕生活中最难忍的磨难,都有可能瞬间激发灵感的火花 。饥肠辘辘捧着热面回家的安藤百福,全新的创业蓝图也早已在胸中汹涌:就开发这种神奇的面!
灵感迸发以后,安藤百福放下面碗后就卷袖子开工,家里压箱底的存款全给砸出来,专门在家里后院盖起了小屋,里面配用制面机炒锅等家伙事,从1958年开春起,安藤百福就一头扎了进去,每天灶台几乎二十四小时不熄火,脑洞大开的各种折腾 。
但理想很丰满,安藤百福的烹饪手艺,却是相当骨感,虽说这位仁兄早在1948年,就曾成功研发过营养补剂,可下厨做饭这事,却是标准的门外汉 。倾家荡产买来的大堆面粉,经他下厨胡折腾,常见变成各种雷人造型,既不能放更不能吃 。以安藤百福多年后的哂笑说:哪怕当时自家儿子饿的哇哇哭,也绝不肯吃他开发的“新型面”,就是这么难吃!
即使这样,安藤百福也没有放弃,相反是几个月间,历经上千次失败,越研发越上瘾 。还曾经连累带饿,差点扎在一堆面粉里饿晕过去 。安藤百福的夫人终于看不下去了,为给丈夫上营养,一天特意做了份油炸菜 。却不料安藤百福吃得两眼发亮后,智慧的火星更是突然爆发:自己一直以来犯的最大错误,就是不懂怎么叫面食被开水烫软,妻子一道小菜却正好提醒——把面油炸一遍不就行了?
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