菱角可以生吃吗 煮菱角为什么要放盐


菱角可以生吃吗 煮菱角为什么要放盐

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菱角可以生吃吗
一般不建议生吃 。
菱角一般建议煮熟吃 , 生吃的话最好避免 , 一方面是因为菱角的生活环境污染较大 , 外皮容易被水中的寄生虫感染 , 因此 , 其果肉也可能会被寄生虫感染 , 食用对身体健康有所影响 , 另一方面是因为菱角中含有大量的淀粉和蛋白质 , 生吃的话难以消化 , 容易出现腹痛、腹胀等不适症状 。
煮菱角为什么要放盐
增加口感和杀菌 。
有一部分人在煮菱角的时候 , 会放入适量的盐 , 而煮菱角加盐是有一定好处的 , 一方面是因为菱角本身口感会有一股涩味 , 加入盐能够增加口感 , 另一方面是因为盐本身具有杀菌的作用 , 在煮菱角时加入能够帮助消除菱角外表寄生虫等有害物质 , 但是需要注意菱角的盐不宜放多 , 以免造成反效果 , 影响口感 。
菱角煮多长时间才熟
一般建议在15-20分钟.
在煮菱角的时候需要把握时间 , 不宜过长也不宜过短 , 时间过短的话 , 并不能使菱角内部熟 , 可能会出现半生半熟的情况 , 而且菱角的外壳本身较坚硬 , 时间长的话 , 菱角的营养成分和口感会有所下降 , 食用起来口感软糯 , 所以一般建议煮菱角在15-20分钟即可 , 记得在煮菱角之前将菱角的外皮清洗后再煮 。
菱角怎么吃最好
水煮菱角能够在最大程度上保留菱角的营养成分 , 食用的口感也是最鲜的 , 具体做法如下:
水煮菱角 1、首先准备适量的新鲜菱角 。
2、接着将菱角外表的灰尘清洗干净 , 在盐水中国浸泡20-30分钟 。
3、然后将泡好的菱角捞出 , 沥干水分 。
4、紧接着在锅中倒入菱角 , 加入适量的清水和少量的盐 , 煮15-20分钟 。
【菱角可以生吃吗 煮菱角为什么要放盐】 5、最后将煮熟的菱角放入冷水中冷却 , 凉后即可掰开食用 。