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黄豆浆里面可以放银耳和红薯吗
可以 。
红薯中的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等营养成分,银耳中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、C、D、E及矿物质钙、镁、 磷、铁等营养成分,豆浆中有丰富的蛋白质、脂肪、汤糖、热量、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸等营养成分,三者搭配成分上不相克,而且食用对我们的身体是很有好处的 。
豆浆和鸡蛋能不能一起吃
能一起吃 。
流言 很多人早餐习惯喝豆浆吃鸡蛋 。然而有言论称,豆浆和鸡蛋是不能一起吃的,理由是鸡蛋中的蛋白质进入胃肠,经蛋白酶分解为氨基酸,而后由小肠吸收 。而豆浆中有一种胰蛋白酶抑制物质,能破坏胰蛋白酶的活性,会影响鸡蛋的消化和吸收,因此将鸡蛋和豆浆一起吃是非常错误的吃法,会降低鸡蛋中蛋白质的利用率 。
解读 大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物,有抑制胰蛋白酶消化的作用,在一定程度上可降低对蛋白质的消化吸收 。不过,豆浆中胰蛋白酶会随着豆浆的加热而失活,不再具有抑制蛋白酶活性的功能,而豆浆应彻底加热以后才能食用,不加热本身也是不能喝的 。
如果豆浆和蛋白质相克,那么以此类推,豆浆不仅不能与鸡蛋一起食用,任何含蛋白质的食物如肉、奶、五谷杂粮都不能和豆浆一起吃,而这是非常荒谬的 。
实际上,豆浆只要煮熟,是不会和任何含蛋白质的食物发生相克的 。但是,不可以用热豆浆直接冲食生鸡蛋 。因为鸡蛋中含有一些致病菌,热豆浆的温度可能不足以杀灭这些致病菌,食用这样的混合食物,可能会出现食物中毒等不良后果 。
早餐吃豆浆、鸡蛋是非常快捷而且营养的,吃的时候最好加上一份主食、一份水果和一份蔬菜,这样营养更加均衡、全面 。
吃豆浆有什么好处
1、减肥 现在减肥是大部分女性朋友间都会谈到的话题 。人体肥胖内在的主因是体内的中性脂肪含量高 。豆浆中含有皂甙,可以有效降低中性脂肪含量和胆固醇 。肥胖外在的主因就是饮食不平衡,喜食动物类食品 。而女人经常喝鲜豆浆,可以平衡营养、调节内分泌和脂肪代谢,激发人体内分解脂肪的酶的活性,分解多余脂肪,增强肌肉活力 。
2、防贫血 经常饮用豆浆可以增加优质蛋白的摄入,对于降低贫血患病率有重要作用 。豆浆中钙、磷、铁等矿物质及多种维生素含量较高,吸收率好,是理想的综合防治贫血的食品 。
3、美容养颜、防衰老 豆浆中的优质蛋白是组成细胞的主要成分之一,摄入优质的蛋白质可以促进细胞新生,加入组织代谢;豆浆中的卵磷脂也十分丰富,人体摄入后可以增加皮肤的通透性,让皮肤看起来光滑、白皙 。此外,豆浆中的植物激素,大豆异黄酮可以调节女性内分泌功能,经常饮用豆浆的女人皮肤更显年轻,也能让皮肤细白光洁,富有弹性 。豆浆中的蛋白质、矿物质和维生素可以改善女性心态和身体素质,延缓皮肤衰老 。
4、治便秘 喝豆浆是同时摄入豆渣可以有效改善便秘 。因为豆渣中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维进入胃肠道以后难以被消化,可以促进肠胃蠕动,软化人体排泄废物,从而可以改善便秘 。
喝豆浆的禁忌
1、忌喝超量 一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等症状 。
2、忌冲红糖 红糖里面含有的有机酸会和豆浆中的蛋白质相互结合,这样就会产生变性沉淀物,从而破坏了他们的营养成分,所以喝豆浆的时候不要冲红糖喝 。
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