小笼包的做法

1、将面粉加入酵母,白糖和水揉成光滑的面团 。
 
2、盖上保鲜膜发酵至两倍大 。
 
【小笼包的做法】3、取出排气后分割成六份,滚圆松弛15分钟 。
 
4、擀成中间厚边缘薄的面皮 。
 
5、放入适量馅料 。
 
6、包好收口朝下放置 。
 
 

小笼包的做法

文章插图
 
7、依次做完其他的 。
 
8、锅内烧开水,蒸屉刷油,摆入小笼包生坯,醒发20分钟左右 。
 
9、冷水上锅,大火蒸10分钟即可 。