1、把鸡剁成块,洗净备用 。
2、锅中加入适量的水烧开,放入鸡块焯一下捞出控干水分 。
【地锅鸡的做法】
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜和八角 。
4、再加入郫县豆瓣酱翻炒均匀 。
5、加入清水煮开 。
6、再把鸡肉放进去炖20分钟左右 。
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7、然后加入土豆继续炖10分钟左右 。
8、最后加盐调味即可 。
9、出锅装盘撒上小葱末就好了 。
10、地锅鸡就做好啦 。
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