榴莲核能吃吗 榴莲核的吃法大全


榴莲核能吃吗 榴莲核的吃法大全

文章插图
榴莲核能吃吗
能吃 。
榴莲核味甘、性温,无毒,含有蛋白质、淀粉、糖分、纤维素、维生素、矿物质等营养成分,是可以放心吃的食物,但其食用方法不能像榴莲果肉一样直接生吃,不然口感涩苦、质地干硬,需要通过熟制后才能吃,味道口感类似板栗,不仅好吃还具有较高的营养价值,可作为主食适量食用 。
榴莲核的吃法大全
1、水煮榴莲核 (1)先用手把榴莲外核(种子)、榴莲肉分离 。
(2)放锅里,加入适量水,淹没榴莲核即可 。
(3)然后中火煮20分钟左右,捞出来用冷水冷却一下 。
(4)之后可直接用手剥皮,或用刀开个小口,剥皮 。
(5)剥掉皮后,榴莲里面的核肉看起来和常吃的板栗相似,煮熟之后味道也类似板栗 。
(6)觉得味道淡的,可加适量糖或蜂蜜或椒盐等调味 。
2、榴莲核骨头汤 材料:榴莲核5—6个、猪骨头300克、莲藕、桂圆、新鲜的老莲子和玉米 。
做法
1.猪骨洗净放置锅内注入适量水烧开焯去血水捞岀备用 。
2.将莲藕、玉米洗净切块,榴莲核、莲子去外皮冲洗干净桂圆洗净备用 。
3.另取一煲汤用的锅,注入热水再把材料1放 。
4.转大火烧开用汤勺将上面的浮末清除 。接着放入莲藕、玉米、榴莲核、桂圆肉大火烧开再转小火煲一个半小时 。
5.一个半小时候后再放入莲子煲三十分钟左右放适量的盐调味即可 。
3、榴莲核鲫鱼汤 材料:榴莲核5—6个、鲫鱼2条、生姜3片 。
做法
1.将榴莲核洗净,鲫鱼宰杀后清理干净,慢火煎至两边微黄 。
2.一起与生姜放进瓦煲内,加入清水适量,用大火煲沸后改为文火煲至2小时 。
3.调入适量的食盐和少许生油即可 。
4、榴莲核煲老鸡 材料:榴莲核5—6个、榴莲壳半个、老母鸡半只、生姜两片、枸杞子20粒、清水1500毫升、盐适量 。
做法
1.榴莲壳取里面白囊部分,切成块 。
2.榴莲核用刀去掉外皮,老母鸡切大块,飞水后连同榴莲壳、榴莲核姜片水一并放入砂锅 。
3.大火烧开,小火熬煮2个小时 。
4.枸杞子最后十分钟加 。汤好后放盐调味即可饮用 。
5、榴莲核煲瘦肉 材料:榴莲核15克,猪瘦肉100克,龙眼肉20克 。
做法
1.猪瘦肉洗净,切片 。
2.将榴莲核、猪瘦肉、龙眼肉一起放入沙锅中,加水煮至肉烂熟即可食用 。
6、干果吃法 榴莲核直接加水煮熟或蒸熟后,放在太阳下晒干,晒干后的果仁可长期保存,需要吃的时候再取出来就可以了,可加入适量盐等其他调味料干炒一下会更好吃 。
7、烤榴莲核 材料:榴莲核两斤、食用油半碗、白糖100克、热水适量 。
做法
1.榴莲核洗净晾干,把每一个榴莲核都砍一刀,砍到肉即可,小心手 。
2.热水加入白糖搅匀,加入被砍过的榴莲核浸泡25分钟 。
3.泡好的榴莲核捞出控干水份,用厨房纸擦干后 。
4.倒入适量的食用油不停的搅拌,保证油混合均匀,做这一步的同时把烤箱预热180度 。
5.把混合均匀的榴莲核倒进铺上锡纸的烤盘 。
6.烤箱180度烤20分钟后,刷一遍糖水,糖水就是白糖加热水化开的糖水 。
7.刷好糖水以后,继续放进烤箱,烤10分钟左右就好了 。
榴莲核的功效与作用
1、提高免疫力 榴莲核含有蛋白质、锌、铁、镁等营养成分,这些营养成分都是人体所必须的物质,如果缺乏的话,就容易导致免疫功能减弱和紊乱,而吃一些榴莲核可适当补充人体所缺乏的这些营养物质,还能提高身体免疫力,预防疾病 。