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所属种类不同
虹鳟鱼和三文鱼所属动物种类不同 , 这是它们之间最重要的区别 , 虽然虹鳟鱼和三文鱼属于近亲 , 但它们并不是同一种鱼 , 三文鱼是动物中是鲑鳟鱼 , 而虹鳟鱼则属于海尊中的虹鳟 。这两种鱼不但所属动物类别不同 , 他们的生活环境也不相同 , 三文鱼主要生活在太平洋中 , 而虹鳟鱼只要在低温淡水中就能养殖 。
纹理和颜色
虹鳟鱼和三文鱼在纹理与颜色上也有明显区别 , 虹鳟鱼的脂肪含量比较少 , 他的线条细 , 而且边缘比较硬 , 把肉片切开以后 , 红白相间的纹理特别明显 , 但三文鱼的脂肪含量却比较高 , 它的肉色偏橙黄 , 而且它线条比较宽 , 边缘柔软 。
厚度不同
【虹鳟鱼和三文鱼怎么区分 虹鳟鱼跟三文鱼有什么不同】 鱼肉的厚度不同也是虹鳟鱼和三文鱼最明显的区别 , 虹鳟鱼是肉质比较硬的一种水产食材 , 它在加工时切出的鱼片会比较薄 , 不然在烹调好以后 , 口感也不会太好 , 但三文鱼的鱼片却可以切成一厘米左右的厚片 , 即使是这样烹调好以后 , 肉质也十分细嫩 , 口感特别好 。
光泽度
虹鳟鱼和三文鱼在光泽度上也有一定的区别 , 把虹鳟鱼的鱼肉切开以后 , 放在灯光下会发现它是黯淡无光的存在 , 但三文鱼的鱼肉切开以后光泽度却特别好 , 它有油油的光亮 , 把这种鱼肉放在灯光下时 , 会有微微的反光出现 。
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