鲫鱼汤怎么做不腥好喝 鲫鱼的鳞片可以吃吗


鲫鱼汤怎么做不腥好喝 鲫鱼的鳞片可以吃吗

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鲫鱼汤怎么做不腥好喝
鲫鱼汤做出来的味道如果非常腥的话,这样鱼汤就会不好喝,想要避免腥味出现,那么一定要注意购买新鲜的鲫鱼,然后叫卖鱼的人帮忙宰杀,把鱼鳞刮干净内脏去除,鱼牙也需要处理掉,这样做出来的鲫鱼汤肯定就不会再有腥味,不同的鱼制作的时候方法都不一样,如果蒸鱼就需要把鱼直接整条放进去,可以在鱼的身上切几道口子,然后腌制一下比较入味,这样就会把鱼汤做的比较好吃 。
鲫鱼的鳞片可以吃吗
大部分人在吃鱼时,会选择将鱼鳞去除掉,认为鱼鳞不可食用 。其实,鱼鳞是营养价值非常高的,人们常说,吃鱼可以增强记忆力,其实,吃鱼鳞才是真正的可以增加记忆力 。鱼鳞内含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素,不仅如此,鱼鳞还含有一些微量元素如铁、锌、钙都是人体所必需的 。另外,鱼鳞中的“不饱和脂肪酸”还可以减少积聚在血管壁上的胆固醇,因此,食用鱼鳞具有预防动脉硬化、心脏病和高血压的功效 。你可能听说过目前国外“鱼鳞食疗”热的兴起,这正是由于鱼鳞的营养价值高且有预防疾病的功效 。
鲫鱼汤的做法
食料:鲫鱼、葱、姜、盐、料酒
做法:将鲫鱼洗干净,在一旁备用 。将葱切成小段,姜切成小片 。将锅烧热,放入适量的油,将鲫鱼整条放入,用中火煎至两面金黄,加入葱姜和料酒,一分钟以后加入开水,调至成大火,五分钟后加入适量的盐,改成小火,十五分钟后关火 。
【鲫鱼汤怎么做不腥好喝 鲫鱼的鳞片可以吃吗】 小提示:可以加入适量的葱花和香菜,使鲫鱼汤看起来更诱人 。