大蒜一次吃多少合适 大蒜怎么保存时间长


大蒜一次吃多少合适 大蒜怎么保存时间长

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大蒜一次吃多少合适
每天生吃不宜超过2-3瓣 。
大蒜素对肠胃有一定的刺激作用 , 生吃过多大蒜 , 易引起急性胃炎 , 长期过量食用还容易造成眼部不适 。对于肠胃功能不好的人来说 , 每天别超过1瓣;肠胃好的人 , 每天2~3瓣 。
大蒜怎么保存时间长
1、挂藏法 大蒜收获时 , 对准备挂藏的大蒜要严格挑选 , 去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 。然后摊在地上晾晒 , 至茎叶变软发黄 , 大蒜的外皮已干 。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫 , 挂在阴凉通风遮雨的屋檐下 , 使其风干贮存 。
2、堆藏法 大蒜收获后 , 去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头 , 以免雨淋腐烂 。一周左右 , 再进行第二次放风 。这样反复进行两次 , 使大蒜全部干燥 , 然后转移到室内通风处 , 堆放在贮藏库或大竹筐内 , 保持低湿、凉爽的条件 , 并经常检查 。
大蒜不能和什么一起吃
1、大葱 大蒜和大葱同食会伤胃 。两者都是强烈刺激肠道的食物 , 同食易出现腹痛、腹泻等症状 。但这仅限于生吃的时候 。在加热之后 , 其中的强烈刺激性二硫化物被分解 , 产生甜味物质 , 没有刺激性 。因此 , 如果胃肠虚弱 , 对辣味的葱蒜不适应 , 应当避免一次食用过多或吃多种辣味食物 。然而 , 两者一起加热烹调 , 用作炒菜时的调味品 , 是完全无需担心的 。
2、羊肉【大蒜一次吃多少合适 大蒜怎么保存时间长】 大蒜和羊肉都属温热食材 , 搭配食用易使身体燥热 , 冬季可用来补身 , 但夏季食用易引起火气 。
3、鸡肉 鸡肉与大蒜相克 。大蒜性辛温有毒 , 主下气消谷 , 除风、杀毒 。而鸡肉甘酸温补 , 两者功用相佐 , 且蒜气熏臭 , 从调味角度讲 , 也与鸡不合 。